Cồn Sơn, viên ngọc xanh giữa lòng sông Hậu, từ lâu đã trở thành điểm đến hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp miệt vườn yên bình và những trải nghiệm văn hóa đậm đà bản sắc miền Tây. Giữa vô vàn hoạt động thú vị tại đây, trải nghiệm du lịch kết hợp học làm bánh truyền thống Việt Nam nổi lên như một điểm nhấn đặc biệt, mang đến cho du khách cơ hội không chỉ khám phá ẩm thực độc đáo mà còn hòa mình vào đời sống văn hóa cộng đồng nơi đây. Đến với Cồn Sơn, bạn không chỉ được thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon mà còn được tự tay nhào bột, nặn hình, lắng nghe những câu chuyện về nghề bánh truyền thống và cảm nhận trọn vẹn hương vị quê hương.
Cồn Sơn – Nơi Gìn Giữ Hồn Quê Trong Từng Chiếc Bánh Dân Gian
Cồn Sơn, thuộc quận Bình Thủy, thành phố Cần Thơ, là một cồn nhỏ bình dị với diện tích khoảng 74 ha. Nơi đây nổi tiếng với mô hình du lịch cộng đồng độc đáo, nơi người dân bản địa trực tiếp tham gia vào việc phát triển du lịch, mang đến cho du khách những trải nghiệm chân thực và gần gũi nhất. Điểm đặc biệt của Cồn Sơn chính là sự kết hợp hài hòa giữa cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp và những giá trị văn hóa truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ, đặc biệt là nghề làm bánh dân gian.
Nghề làm bánh ở Cồn Sơn không chỉ là một hoạt động kinh tế mà còn là một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa tinh thần của người dân nơi đây. Từ bao đời nay, những người thợ bánh Cồn Sơn đã khéo léo tạo ra hàng chục loại bánh dân gian khác nhau, mỗi loại mang một hương vị, hình dáng và câu chuyện riêng. Bánh không chỉ là món ăn mà còn là cầu nối văn hóa, là cách để người dân Cồn Sơn thể hiện lòng mến khách và giới thiệu những nét đẹp truyền thống của quê hương mình.
Trong số những nghệ nhân tâm huyết với nghề bánh ở Cồn Sơn, bà Bảy Muôn (tên thật là Phan Kim Ngân) nổi lên như một biểu tượng. Với hơn 40 năm gắn bó với nghề bánh, bà Bảy Muôn không chỉ là người lưu giữ những công thức bánh cổ truyền mà còn là người tiên phong trong việc kết hợp nghề bánh với du lịch cộng đồng. Nhà vườn Công Minh của bà đã trở thành điểm đến quen thuộc của du khách trong và ngoài nước, nơi họ có thể trải nghiệm làm bánh, thưởng thức hương vị bánh dân gian và tìm hiểu về văn hóa ẩm thực độc đáo của miền Tây sông nước.
Trải Nghiệm Học Làm Bánh Tại Nhà Vườn Bà Bảy Muôn: Hành Trình Khám Phá Hương Vị Truyền Thống
Đến với nhà vườn Công Minh của bà Bảy Muôn, du khách sẽ được chào đón bằng sự nồng hậu, chân chất của người dân miền Tây. Không gian nhà vườn xanh mát, rợp bóng cây trái, mang đến cảm giác thư thái, gần gũi với thiên nhiên. Tại đây, du khách sẽ được tham gia vào một “lớp học làm bánh” đặc biệt, nơi bà Bảy Muôn và những người thợ bánh tận tình hướng dẫn từng công đoạn làm bánh, từ chuẩn bị nguyên liệu, nhào bột, tạo hình cho đến nướng bánh.
Từ năm 2016, bà Bảy Muôn cùng 17 hộ dân ở Cồn Sơn kết hợp với nhau làm du lịch cộng đồng. Ảnh: Thanh Liêm/TTXVN
Tham gia lớp học làm bánh, du khách không chỉ được học cách làm một loại bánh cụ thể mà còn được tìm hiểu về nhiều loại bánh dân gian khác nhau của miền Nam Bộ. Bà Bảy Muôn luôn sẵn lòng chia sẻ những kiến thức, kinh nghiệm quý báu mà bà đã tích lũy được trong suốt cuộc đời làm bánh của mình. Du khách sẽ được biết về nguồn gốc, ý nghĩa văn hóa của từng loại bánh, cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và bí quyết để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt.
Một trong những món bánh đặc trưng và được yêu thích nhất tại nhà vườn bà Bảy Muôn chính là bánh kẹp cuốn. Món bánh này đã từng đoạt Huy chương Bạc tại Lễ hội bánh dân gian Nam bộ, khẳng định chất lượng và hương vị đặc biệt của nó. Du khách sẽ được tự tay đổ bột vào khuôn, cuốn bánh và thưởng thức những chiếc bánh kẹp cuốn nóng hổi, giòn tan, thơm lừng hương dừa và lá dứa.
Ngoài bánh kẹp cuốn, nhà vườn bà Bảy Muôn còn có rất nhiều loại bánh dân gian hấp dẫn khác như bánh bò, bánh da lợn, bánh ít, bánh lá mít, bánh chuối hấp, bánh khoai mì nướng, bánh xèo… Mỗi loại bánh mang một hương vị đặc trưng riêng, thể hiện sự đa dạng và phong phú của ẩm thực miền Tây. Du khách có thể lựa chọn học làm loại bánh mà mình yêu thích hoặc thử sức với nhiều loại bánh khác nhau để có thêm nhiều trải nghiệm thú vị.
Điểm đặc biệt trong trải nghiệm làm bánh tại nhà vườn bà Bảy Muôn chính là sự thủ công và truyền thống trong từng công đoạn. Từ việc xay bột bằng cối đá, nhào bột bằng tay cho đến nướng bánh bằng lò than, mọi công đoạn đều được thực hiện một cách tỉ mỉ, công phu, giữ nguyên hương vị và cách làm bánh truyền thống. Chính sự tỉ mỉ và tâm huyết này đã tạo nên những chiếc bánh không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng cả hồn quê, tình người.
Không Chỉ Làm Bánh: Khám Phá Trọn Vẹn Vẻ Đẹp Cồn Sơn
Trải nghiệm du lịch Cồn Sơn không chỉ dừng lại ở việc học làm bánh. Đến với Cồn Sơn, du khách còn có cơ hội khám phá nhiều điều thú vị khác, từ cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp cho đến những hoạt động văn hóa độc đáo. Du khách có thể tham quan vườn trái cây trĩu quả, thưởng thức những loại trái cây đặc sản của miền Tây như mận, chôm chôm, bưởi, nhãn… ngay tại vườn.
Du khách cũng có thể trải nghiệm cuộc sống sông nước miệt vườn bằng cách chèo thuyền trên những con rạch nhỏ len lỏi trong cồn, ngắm nhìn cảnh quan thiên nhiên yên bình, thơ mộng. Một hoạt động thú vị khác là tham quan bè cá, xem cá lóc bay, một nét đặc trưng của Cồn Sơn. Du khách cũng có thể thử sức với các hoạt động dân dã như tát mương bắt cá, một trải nghiệm mang đậm chất miền quê.
Vào những dịp lễ hội, du khách còn có cơ hội hòa mình vào không khí sôi động, náo nhiệt của các lễ hội truyền thống tại Cồn Sơn, tìm hiểu về những phong tục, tập quán độc đáo của người dân địa phương. Du lịch Cồn Sơn không chỉ là hành trình khám phá vẻ đẹp thiên nhiên, ẩm thực mà còn là hành trình khám phá văn hóa, con người miền Tây, mang đến những trải nghiệm đáng nhớ và ý nghĩa.
Du Lịch Cộng Đồng Cồn Sơn: Gìn Giữ Bản Sắc, Phát Triển Bền Vững
Mô hình du lịch cộng đồng tại Cồn Sơn không chỉ mang lại lợi ích kinh tế cho người dân địa phương mà còn góp phần quan trọng vào việc bảo tồn và phát huy những giá trị văn hóa truyền thống. Việc các hộ dân cùng nhau hợp tác làm du lịch, mỗi hộ chuyên về một sản phẩm đặc trưng, đã tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn cho du lịch Cồn Sơn.
Bên cạnh việc giữ gìn nghề bánh truyền thống, người dân Cồn Sơn còn chú trọng đến việc bảo vệ môi trường, phát triển du lịch xanh, bền vững. Câu lạc bộ liên thế hệ tự giúp nhau khu vực 1 phường Bùi Hữu Nghĩa, do bà Bảy Muôn làm chủ nhiệm, đã triển khai mô hình không sử dụng túi nilon trong hoạt động du lịch, góp phần bảo vệ môi trường sinh thái của Cồn Sơn.
Du lịch Cồn Sơn là minh chứng cho sự thành công của mô hình du lịch cộng đồng, nơi người dân địa phương là chủ thể, trực tiếp tham gia vào việc phát triển du lịch, mang đến những trải nghiệm chân thực, gần gũi và đậm đà bản sắc văn hóa cho du khách. Đến với Cồn Sơn, du khách không chỉ được trải nghiệm những điều thú vị mà còn góp phần ủng hộ mô hình du lịch bền vững, giúp người dân địa phương có thêm thu nhập và bảo tồn những giá trị văn hóa truyền thống quý báu.
Kết Luận
Trải nghiệm du lịch kết hợp học làm bánh truyền thống Việt Nam tại Cồn Sơn là một hành trình khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo và sâu sắc. Du khách không chỉ được thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon mà còn được tự tay làm bánh, tìm hiểu về nghề bánh truyền thống và hòa mình vào đời sống văn hóa cộng đồng nơi đây. Cồn Sơn không chỉ là điểm đến du lịch hấp dẫn mà còn là nơi gìn giữ hồn quê, bản sắc văn hóa miền Tây sông nước. Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm du lịch độc đáo, ý nghĩa và gần gũi với thiên nhiên, văn hóa, hãy đến với Cồn Sơn và khám phá hành trình làm bánh truyền thống đầy thú vị này.