Phô mai, một món ăn quen thuộc và được yêu thích trên toàn thế giới, mang đến hương vị đa dạng và giá trị dinh dưỡng cao. Trong vô vàn các loại phô mai khác nhau, Burrata nổi lên như một viên ngọc quý của ẩm thực Ý, với lớp vỏ mozzarella mềm mại bao bọc phần nhân kem stracciatella béo ngậy. Bạn đã biết cách thưởng thức Burrata ngon đúng điệu để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của nó chưa? Hãy cùng khám phá bí quyết từ các chuyên gia ẩm thực trong bài viết này.
Phô Mai Burrata Là Gì? Nguồn Gốc Từ Đâu?
Burrata, trong tiếng Ý có nghĩa là “bơ”, là một loại phô mai tươi có nguồn gốc từ vùng Puglia, miền nam nước Ý. Loại phô mai này được tạo ra vào khoảng những năm 1950, khi một người thợ làm phô mai tên Lorenzo Bianchino nghĩ ra cách tận dụng những sợi mozzarella thừa bằng cách trộn chúng với kem tươi và bọc trong một lớp vỏ mozzarella mỏng.
Burrata có hình dáng tương tự như mozzarella, nhưng khi cắt đôi, phần nhân kem mềm mịn bên trong sẽ chảy ra, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và quyến rũ. Hương vị của Burrata là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của kem, vị ngọt nhẹ của sữa tươi và vị mặn tinh tế của mozzarella.
Burrata sở hữu hình dạng tròn trịa, trắng ngà như viên ngọc
Hướng Dẫn Nếm Thử Phô Mai Burrata Ngon Đúng Cách
Để thưởng thức Burrata một cách trọn vẹn, bạn cần lưu ý một số điều sau:
1. Chọn Burrata Tươi Ngon
- Kiểm tra ngày sản xuất: Burrata ngon nhất khi còn tươi mới. Hãy chọn những viên Burrata có ngày sản xuất gần nhất.
- Quan sát hình dáng: Burrata tươi ngon có hình dáng tròn trịa, lớp vỏ ngoài trắng sáng, không bị khô hoặc nứt nẻ.
- Kiểm tra độ đàn hồi: Khi ấn nhẹ vào, Burrata phải có độ đàn hồi nhất định, không bị quá mềm hoặc cứng.
2. Chuẩn Bị Trước Khi Thưởng Thức
- Để Burrata ở nhiệt độ phòng: Lấy Burrata ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn để hương vị được giải phóng tối đa.
- Không nên cắt quá sớm: Chỉ cắt Burrata ngay trước khi ăn để tránh phần nhân kem bị chảy ra quá nhiều và mất đi độ tươi ngon.
3. Cách Thưởng Thức Burrata
-
Thưởng thức nguyên bản: Cắt đôi viên Burrata và cảm nhận hương vị kem sữa tươi mát tan chảy trong miệng.
-
Kết hợp với các nguyên liệu khác: Burrata là một nguyên liệu linh hoạt, có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau để tăng thêm hương vị. Dưới đây là một vài gợi ý:
- Salad: Kết hợp Burrata với cà chua bi, rau arugula, dầu ô liu và balsamic vinegar để tạo nên một món salad tươi mát và đầy màu sắc.
- Bánh mì nướng: Phết Burrata lên bánh mì nướng, thêm một chút prosciutto, cà chua và húng quế để có một món khai vị đơn giản nhưng ngon miệng.
- Pasta: Thêm Burrata vào các món pasta như spaghetti, ravioli hoặc gnocchi để tăng thêm độ béo ngậy và hương vị kem.
- Pizza: Sử dụng Burrata làm topping cho pizza để tạo nên một món ăn sang trọng và hấp dẫn.
-
Nếm cùng rượu vang: Burrata kết hợp rất tốt với các loại rượu vang trắng nhẹ nhàng như Pinot Grigio hoặc Sauvignon Blanc.
4. Lưu Ý Quan Trọng
- Không nên nấu chín Burrata: Nhiệt độ cao sẽ làm mất đi hương vị tươi ngon và kết cấu đặc trưng của Burrata.
- Bảo quản Burrata đúng cách: Burrata nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày sau khi mua.
Biến Tấu Món Ăn Cùng Phô Mai Burrata
Burrata không chỉ là một món ăn đơn thuần, mà còn là nguồn cảm hứng bất tận cho những người yêu thích ẩm thực. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo và biến tấu Burrata thành nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn khác nhau.
- Burrata với sốt pesto và hạt thông rang: Hương vị tươi mát của pesto kết hợp với vị béo ngậy của Burrata và độ giòn của hạt thông rang sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
- Burrata với quả sung và mật ong: Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả sung, vị béo của Burrata và hương thơm dịu nhẹ của mật ong sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.
- Burrata chiên giòn: Một biến tấu độc đáo và thú vị, Burrata chiên giòn có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong là phần nhân kem mềm mịn tan chảy.
Phô mai Mozzarella là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Ý
Mua Phô Mai Burrata Ở Đâu Tại Việt Nam?
Hiện nay, Burrata đã trở nên phổ biến hơn tại Việt Nam và bạn có thể dễ dàng tìm mua loại phô mai này tại các siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc các trang web bán hàng trực tuyến.
Khi mua Burrata, hãy chú ý đến nguồn gốc xuất xứ và đảm bảo sản phẩm có đầy đủ thông tin về nhà sản xuất, thành phần và hạn sử dụng.
Kết Luận
Phô mai Burrata là một món ăn tinh tế và độc đáo, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị kem sữa tươi mát. Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ có thể thưởng thức Burrata ngon đúng cách và khám phá thêm nhiều biến tấu thú vị từ loại phô mai này. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn với mọi người nhé!