Pháp, xứ sở của tình yêu và sự lãng mạn, không chỉ quyến rũ du khách bởi những công trình kiến trúc tráng lệ, những bảo tàng nghệ thuật đồ sộ mà còn bởi những con đường rượu vang trứ danh, nơi những vườn nho trải dài ngút ngàn, những hầm rượu vang cổ kính và những câu chuyện lịch sử thú vị đang chờ đợi được khám phá. Hãy cùng “Du lịch khắp thế gian” khám phá những con đường rượu vang nổi tiếng nhất tại Pháp, nơi bạn có thể đắm mình trong hương vị nồng nàn của rượu vang hảo hạng và tận hưởng vẻ đẹp quyến rũ của những vùng quê yên bình.
Alsace: Con Đường Rượu Vang Đầu Tiên Của Nước Pháp
Nằm cách thủ đô Paris khoảng 400km về phía Đông, vùng Alsace nổi tiếng là một trong những vùng sản xuất rượu vang trắng ngon nhất châu Âu. Con đường rượu vang Alsace (La Route des Vins d’Alsace), được thành lập vào ngày 30/5/1953, là một trong những con đường rượu vang lâu đời và nổi tiếng nhất tại Pháp. Tuyến đường dài hơn 170km này uốn lượn qua những ngọn đồi trồng nho xanh mướt, những ngôi làng cổ kính và những thị trấn quyến rũ.
Bản đồ con đường rượu vang Alsace
Con đường rượu vang Alsace được Sở du lịch vùng Alsace thành lập nhân dịp tổ chức một cuộc đua xe hơi. Tuyến đường đua chạy dọc vùng Alsace và cứ mỗi chặng là có một sinh hoạt lễ hội để giới thiệu các đặc sản của từng miền. Từ ngôi làng Marlenheim phía bắc cho tới thị trấn Thann ở phía nam, con đường rượu vang vùng Alsace băng qua những ngọn đồi trồng nho.
Khám phá những ngôi làng cổ kính
Dọc theo con đường rượu vang Alsace, du khách sẽ có cơ hội khám phá những ngôi làng cổ kính với kiến trúc độc đáo, những con phố lát đá nên thơ và những ngôi nhà gỗ đầy màu sắc. Những ngôi làng như Mittelbergheim, Eguisheim và Hunawihr đều nằm trong danh sách những ngôi làng đẹp nhất nước Pháp, với vẻ đẹp cổ kính và quyến rũ đặc trưng. Hàng năm sau mùa hái nho, các ngôi làng này đều có tổ chức liên hoan để giới thiệu sản phẩm, mời du khách nếm thử hương vị ‘‘rượu mới’’ ngay sau khi thu hoạch xong (vin primeur).
Ngôi làng Eguisheim xinh đẹp
Vùng Alsace có trên dưới 60 hiệu rượu vang có kiểm định nguồn gốc và xuất xứ (AOC – Apellation d’Origine Contrôlée). Trái với tên gọi của nó, Pinot Gris là rượu vang trắng, trong khi Pinot Noir lại là rượu vang đỏ. Ngọai trừ loại rượu nho đỏ này, vùng Alsace chủ yếu sản xuất nhiều loại rượu nho trắng như rượu Muscat, Tokay, Chasselas, Sylvaner, Klevener… Nhưng tiêu biểu hơn cả là ba loại rượu Crémant, Riesling và Gewurztraminer.
Thưởng thức rượu vang hảo hạng
Alsace là vùng đất của những loại rượu vang trắng nổi tiếng như Riesling, Gewürztraminer, Pinot Blanc và Sylvaner. Du khách có thể ghé thăm những hầm rượu vang gia đình, tham gia các buổi thử rượu và tìm hiểu về quy trình sản xuất rượu vang truyền thống. Đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản địa phương như choucroute (dưa cải muối), tarte flambée (bánh pizza kiểu Alsace) và baeckeoffe (món hầm thịt và rau củ) để trải nghiệm ẩm thực Alsace một cách trọn vẹn.
Những vườn nho bạt ngàn ở Alsace
Chính với những đặc sản không nơi nào có này mà Alsace vươn lên hàng nhất nhì trong số các vùng nổi tiếng về rượu vang ở Pháp, cũng như Bordeaux và Bourgogne. Những đồi nho ngút ngàn xung quanh các thị trấn và thành phố lớn như Strasbourg, Colmar, Sélestat, Guebwiller, Saverne, Obernai … tạo nên một khung cảnh khá yên tĩnh và thơ mộng. Chỉ cần rời khỏi các đô thị đông đảo dân cư, du khách thấy ngay các vườn nho san sát lá xanh.
Kết hợp rượu vang và ẩm thực địa phương
Để có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất, hãy kết hợp rượu vang Alsace với các món ăn đặc sản của vùng. Rượu vang trắng Alsace rất hợp với phô mai hoặc món cá rắc bột chiên bơ. Món choucroute, dưa cải muối chua truyền thống của vùng, cũng là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng rượu vang Alsace.
Món choucroute truyền thống
Đối với mọi người và đặc biệt là thực khách châu Á, dễ ăn nhất vẫn là món choucroute, tức là món dưa cải chua. Đây là một món ăn truyền thống mùa đông của vùng Alsace, của nước Đức và một số quốc gia Đông Âu. Nhưng vùng Alsace chế biến dưa cải công phu hơn: bắp cải cắt thật mỏng ngâm muối và rượu trắng chứ không ngâm với bia, khi nấu thì cho thêm một chút rượu nho thơm ngâm với hạt đỗ tùng, tức là hạt genièvre. Một số người không có genièvre dùng hạt ngò ướp thêm với một chút tiêu, nhưng tuỵêt đối không dùng đinh hương, vị mùi đinh hương sẽ át hẳn mùi thơm của cải ngâm rượu trắng. Món choucroute bây giờ thường được dọn với xúc xích và thịt nguội, nhưng đúng địêu thì phải có giò lợn, khi nấu để nguyên đến khi ăn thì mới cắt thành từng miếng. Nếu không thích ăn thịt, thì món choucroute cũng có thể nấu với hải sản, tôm tươi, sò điệp, cá hồi, cá vược hun khói.
Thời điểm lý tưởng để khám phá
Thời điểm lý tưởng nhất để khám phá con đường rượu vang Alsace là từ giữa tháng Năm đến cuối tháng Mười. Trong khoảng thời gian này, thời tiết ấm áp và dễ chịu, vườn nho xanh mướt và có nhiều lễ hội rượu vang được tổ chức. Du khách có thể thuê xe đạp hoặc ô tô để tự do khám phá con đường rượu vang và tận hưởng vẻ đẹp của vùng Alsace. Từ thành phố Strasbourg hay Colmar, khách du lịch đều có thể dùng xe đạp để viếng thăm các vườn nho nằm ở ngoại thành.
Kiến trúc độc đáo của các ngôi làng ở Alsace
Từ cổng làng cho đến các khung cửa sổ của mỗi ngôi nhà đều có treo nhiều chậu hoa. Tâm điểm là một ngôi nhà thờ với tháp chuông ở phía trước thường có tổ chức những phiên chợ chủ yếu bán fromage, thức ăn tươi và hoa quả. Nếu như ở trong thành phố, nhà cửa thường có mái hẹp được xây với nhiều tầng cao do ngày xưa người ta có truyền thống đánh thuế trên diện tích mặt bằng, thì những làng mạc vùng Alsace thường có những ngôi nhà mái thấp và rộng hơn. Tường nhà thường được sơn với gam màu dịu : mỡ gà, xanh non hạt điều hay xanh phấn, trong khi bancông và cửa sổ thường dùng gam màu sẫm gần giống với các chất liệu tự nhiên, thường là màu gỗ nâu, màu xám tro, hay màu xanh dương đậm có sắc lục như cổ chim bồ câu.
Những Con Đường Rượu Vang Khác Tại Pháp
Ngoài Alsace, Pháp còn có nhiều vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng khác với những con đường rượu vang quyến rũ.
- Bordeaux: Vùng Bordeaux nổi tiếng với những loại rượu vang đỏ hảo hạng như Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet Franc. Con đường rượu vang Bordeaux đưa du khách qua những lâu đài rượu vang tráng lệ, những vườn nho rộng lớn và những thị trấn cổ kính.
- Bourgogne: Vùng Bourgogne nổi tiếng với những loại rượu vang đỏ và trắng tinh tế như Pinot Noir và Chardonnay. Con đường rượu vang Bourgogne đưa du khách qua những ngôi làng nhỏ xinh, những hầm rượu vang cổ kính và những cánh đồng nho bạt ngàn.
- Champagne: Vùng Champagne nổi tiếng với những loại rượu vang sủi tăm hảo hạng. Con đường rượu vang Champagne đưa du khách qua những hầm rượu vang lớn, những vườn nho xanh mướt và những thị trấn lịch sử.
Kết luận
Những con đường rượu vang tại Pháp không chỉ là những tuyến đường du lịch mà còn là những hành trình khám phá văn hóa, lịch sử và ẩm thực. Hãy đến Pháp và tự mình trải nghiệm những con đường rượu vang quyến rũ này để tận hưởng những khoảnh khắc đáng nhớ và khám phá vẻ đẹp của đất nước hình lục lăng. Bạn đã sẵn sàng cho chuyến hành trình khám phá những con đường rượu vang nổi tiếng tại Pháp chưa?