Bordeaux, thủ phủ của vùng Nouvelle-Aquitaine, không chỉ nổi tiếng với những vườn nho bạt ngàn và những lâu đài rượu vang tráng lệ, mà còn là một thiên đường ẩm thực với vô vàn món ăn đặc sắc làm say lòng du khách. Hãy cùng Du lịch khắp thế gian khám phá hành trình khám phá ẩm thực thành phố Bordeaux, nơi hương vị truyền thống hòa quyện cùng sự sáng tạo đương đại, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bordeaux – Kho báu ẩm thực của nước Pháp
Bordeaux từ lâu đã được biết đến như một “thánh địa” của rượu vang, nhưng ít ai biết rằng ẩm thực nơi đây cũng đặc sắc không kém. Sự phong phú của nguyên liệu địa phương, từ hải sản tươi ngon đến thịt bò hảo hạng, cùng với kỹ thuật chế biến tinh tế đã tạo nên một nền ẩm thực độc đáo, đậm chất Bordeaux.
Món ăn không thể bỏ lỡ trong hành trình khám phá ẩm thực Bordeaux
1. Entrecôte Bordelaise: Hòa quyện giữa thịt bò và rượu vang
Entrecôte Bordelaise là món ăn biểu tượng của Bordeaux, kết hợp giữa miếng thịt bò thăn ngoại hảo hạng và nước sốt rượu vang đỏ đặc trưng. Thịt bò được áp chảo hoàn hảo, giữ trọn vị ngọt tự nhiên, sau đó được tưới đẫm nước sốt rượu vang đỏ đậm đà, thơm nồng. Món ăn này thường được ăn kèm với khoai tây chiên giòn rụm hoặc nấm truffle thơm lừng.
2. Lamproie à la Bordelaise: Thử thách vị giác với lươn biển
Lamproie à la Bordelaise là món ăn truyền thống có từ thời Trung Cổ, được chế biến từ lươn biển Lamprey. Lươn biển được hầm trong rượu vang đỏ cùng với tỏi, hành tây, tỏi tây và các loại thảo mộc. Món ăn này có hương vị đặc trưng, hơi tanh nhưng lại rất bổ dưỡng và thường được thưởng thức vào mùa đông.
3. Huîtres d’Arcachon: Tinh hoa biển cả
Vịnh Arcachon gần Bordeaux là nơi nổi tiếng với những con hàu tươi ngon nhất nước Pháp. Huîtres d’Arcachon (Hàu Arcachon) có vị mặn mà của biển cả, thịt hàu béo ngậy và giòn tan. Người dân địa phương thường thưởng thức hàu sống với một chút chanh tươi hoặc ăn kèm với bánh mì bơ và rượu vang trắng.
4. Canelés: Ngọt ngào khó cưỡng
Canelés là loại bánh ngọt nhỏ xinh, có hình trụ, với lớp vỏ caramel giòn tan và phần nhân mềm mịn, thơm hương vani và rượu Rhum. Bánh Canelés là món tráng miệng không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực thành phố Bordeaux. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Canelés ở bất kỳ tiệm bánh nào tại Bordeaux.
5. Fruits de mer: Bữa tiệc hải sản thịnh soạn
Với vị trí ven biển Đại Tây Dương, Bordeaux có nguồn hải sản vô cùng phong phú. Fruits de mer (Hải sản) là một bữa tiệc thịnh soạn gồm tôm, cua, ghẹ, ốc, sò… được bày biện đẹp mắt trên đĩa lớn. Hải sản tươi sống được hấp hoặc nướng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên và thường được ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc aioli.
Thành phố Bordeaux – Các thành phố ở Pháp
6. Macarons de Saint-Émilion: Hương vị hạnh nhân quyến rũ
Macarons de Saint-Émilion là loại bánh hạnh nhân mềm mịn, có vị ngọt dịu và hương thơm đặc trưng của hạnh nhân. Bánh được làm thủ công theo công thức truyền thống và là món quà lưu niệm được nhiều du khách yêu thích.
Địa điểm thưởng thức ẩm thực Bordeaux
- Marché des Capucins: Khu chợ truyền thống lớn nhất Bordeaux, nơi bạn có thể tìm thấy đủ loại nguyên liệu tươi ngon và các món ăn đường phố hấp dẫn.
- Các nhà hàng ven sông Garonne: Thưởng thức ẩm thực Bordeaux trong không gian lãng mạn bên bờ sông Garonne là một trải nghiệm tuyệt vời.
- Les Halles de Bacalan: Khu chợ hiện đại với nhiều quầy hàng ẩm thực đa dạng, từ hải sản tươi sống đến các món ăn quốc tế.
- Các quán rượu vang (wine bar): Bordeaux là thiên đường của rượu vang, vì vậy đừng quên ghé thăm các quán rượu vang để thưởng thức các loại rượu vang hảo hạng và các món ăn nhẹ đi kèm.
Mẹo nhỏ cho hành trình khám phá ẩm thực Bordeaux
- Tìm hiểu về ẩm thực Bordeaux trước khi đi: Việc tìm hiểu trước về các món ăn đặc sản và địa điểm ăn uống sẽ giúp bạn có một hành trình khám phá ẩm thực thành phố Bordeaux trọn vẹn hơn.
- Thử nhiều món ăn khác nhau: Đừng ngại thử những món ăn mới lạ, vì biết đâu bạn sẽ tìm thấy món ăn yêu thích của mình.
- Hỏi ý kiến người dân địa phương: Người dân địa phương luôn sẵn lòng chia sẻ những bí quyết và địa điểm ăn uống ngon nhất.
- Đặt bàn trước: Các nhà hàng nổi tiếng ở Bordeaux thường rất đông khách, đặc biệt vào mùa cao điểm du lịch, vì vậy hãy đặt bàn trước để tránh phải chờ đợi.
- Kết hợp ẩm thực với rượu vang: Bordeaux là vùng đất của rượu vang, vì vậy đừng quên kết hợp các món ăn với rượu vang để tăng thêm hương vị.
Kết luận
Hành trình khám phá ẩm thực thành phố Bordeaux là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ đối với những ai yêu thích ẩm thực và rượu vang. Từ những món ăn truyền thống đậm đà đến những món ăn sáng tạo mang hơi thở đương đại, Bordeaux sẽ mang đến cho bạn một hành trình ẩm thực đầy thú vị và đáng nhớ. Hãy chuẩn bị sẵn sàng để khám phá kho báu ẩm thực của nước Pháp và tạo nên những kỷ niệm khó quên tại thành phố xinh đẹp này.