Ẩm thực không chỉ là thức ăn, nó còn là tấm gương phản chiếu văn hóa, thói quen, khát vọng và bản sắc của một dân tộc. Để hiểu một đất nước, hãy bắt đầu từ những món ăn của họ. Cũng như nhiều quốc gia khác, người Pháp coi trọng bữa sáng, tin rằng đó là nguồn năng lượng khởi đầu ngày mới. Vậy, bữa sáng của người Pháp có gì đặc biệt, hãy cùng khám phá!
Bữa sáng ở Pháp, hay còn gọi là “petit déjeuner,” không chỉ là một bữa ăn đơn thuần, mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa và lối sống của người Pháp. Đơn giản nhưng đầy quyến rũ, bữa sáng kiểu Pháp mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà bạn không thể bỏ lỡ.
Bánh mì Baguette – Biểu tượng ẩm thực không thể thiếu
Bánh mì Baguette là một trong những biểu tượng ẩm thực của nước Pháp và là món ăn không thể thiếu trong bữa sáng hàng ngày. Người Pháp thường dùng baguette với mứt phết lên trên hoặc nhúng vào tách cà phê hay sô cô la nóng.
Bánh mì baguette giòn rụm, thơm ngon là món ăn sáng quen thuộc của người Pháp.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh mì Baguette ở khắp mọi nơi, từ các siêu thị mini trong thành phố đến các siêu thị lớn ở ngoại ô. Tuy nhiên, để thưởng thức một chiếc bánh Baguette đúng chuẩn, bạn nên ghé thăm các tiệm bánh mì truyền thống, hay còn gọi là “La Boulangerie”. Ở đây, bạn sẽ được thưởng thức những chiếc bánh mới ra lò, thơm ngon và giòn tan.
Người Pháp rất kỹ tính trong việc lựa chọn bánh Baguette. Một chiếc bánh ngon phải có lớp vỏ ngoài giòn rụm, màu vàng ruộm, còn phần ruột bên trong thì mềm dẻo, có màu nâu cà phê. Độ mềm của ruột bánh phải đạt đến mức khi bạn dùng tay nén lại, nó sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu khi bạn buông tay. Để làm ra một chiếc bánh Baguette hoàn hảo như vậy, người thợ làm bánh phải mất khoảng bốn tiếng, từ khâu nhào bột cho đến khi bánh được nướng chín vàng.
Những chiếc bánh mì baguette mới ra lò tại một tiệm bánh truyền thống ở Paris.
Để tôn vinh bánh mì Baguette và bảo vệ danh tiếng của nó, thành phố Paris đã tổ chức cuộc thi “Bánh mì Baguette ngon nhất Paris” từ năm 1994, dưới sự bảo trợ của “Phòng quản lý nghệ nhân làm bánh”. Thực tế, các cuộc thi làm bánh đã có từ năm 1830, nhưng chỉ đến sau cuộc đấu tranh bảo vệ thành công thương hiệu bánh mì Baguette truyền thống của Pháp, thủ đô Paris mới chính thức vinh danh cuộc thi này. Người thắng cuộc sẽ được trao huy chương, giải thưởng trị giá 4.000 euro và vinh dự trở thành nhà cung cấp bánh chính thức cho Điện Élysée (nơi làm việc của tổng thống và đón tiếp các chính khách thế giới) trong một năm. Danh hiệu này giúp người thắng cuộc tăng doanh thu lên 30-40% mỗi năm và được treo biển công nhận ở ngoài cửa hàng.
Bánh mì baguette thường được ăn kèm với bơ và mứt cho bữa sáng đơn giản mà ngon miệng.
Bánh Croissant – Hương vị ngọt ngào của nước Pháp lãng mạn
Bánh Croissant (bánh sừng bò) là món ăn sáng phổ biến nhất ở Pháp. Mặc dù croissant thường được nghĩ là có nguồn gốc từ Pháp, nhưng thực tế nó lại được tạo ra lần đầu tiên ở Áo với tên gọi Kipfel (trăng lưỡi liềm).
Bánh Kipfel được đổi tên thành Croissant vào năm 1770, khi công chúa Marie Antoinette của Áo kết hôn với thái tử Pháp (sau này là vua Louis XVI). Để tỏ lòng tôn kính với công chúa, những người thợ làm bánh ở Paris đã làm bánh Kipfel. Người Pháp rất yêu thích món bánh này, và các thợ làm bánh người Pháp đã chế biến bánh Kipfel với hình dáng cầu kỳ hơn để phù hợp với bàn ăn hoàng gia, từ đó bánh có tên là Croissant.
Một tách cà phê nóng hổi và chiếc bánh croissant giòn tan là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng kiểu Pháp.
Bánh sừng bò là một loại bánh ăn sáng làm từ bột ngàn lớp, được sản xuất từ bột mì, men, bơ, sữa và muối. Một chiếc Croissant đúng chuẩn phải thật xốp, giòn và có thể xé ra thành từng lớp mỏng. Bên trong ruột bánh không được đặc mà phải khá rỗng thoáng.
Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu và phong cách thưởng thức ngày càng cao, Croissant có thể có thêm nhân chocolate, mứt, nho khô hoặc kem bơ mềm. Ở một số vùng, người ta còn làm nhân trái cây hoặc nhân mặn cho bánh sừng bò.
Bánh croissant thường được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau, từ ngọt đến mặn.
Croissant ẩn chứa sự tinh tế và cầu kỳ của ẩm thực Pháp. Nếu bạn đã từng thử một chiếc bánh sừng bò đúng chuẩn, bạn sẽ cảm nhận được sự quyến rũ đặc biệt của món bánh này.
Bánh Croque Monsieur – Sandwich kiểu Pháp đơn giản mà ngon miệng
Bên cạnh những món ăn cầu kỳ, ẩm thực Pháp còn có nhiều món ăn đơn giản nhưng vẫn chứa đựng tinh hoa của một nền ẩm thực hàng đầu thế giới. Croque Monsieur là một trong số đó.
Croque Monsieur được coi là món sandwich kiểu Pháp, rất được ưa chuộng bởi những người muốn có một bữa sáng nhanh gọn và đơn giản. Món ăn này có thành phần vô cùng đơn giản: hai lát sandwich nướng vàng, trứng, thịt nguội, phô mai và lớp sốt bơ sữa. Dù đơn giản, Croque Monsieur vẫn khiến thực khách mê mẩn bởi độ béo ngậy của phô mai.
Croque Monsieur xuất hiện từ những năm đầu thế kỷ 20 tại Pháp và nhanh chóng trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trong nền ẩm thực Pháp.
Croque Monsieur được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và sự tiện lợi.
Bữa sáng kiểu Pháp không chỉ là một bữa ăn mà còn là một phần của cuộc sống và văn hóa. Khi đến Pháp, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bữa sáng theo phong cách Pháp và tận hưởng một buổi sáng đầy hương vị và quyến rũ.
Kết luận
Bữa sáng ở Pháp không chỉ là việc lấp đầy dạ dày mà còn là một trải nghiệm văn hóa đáng nhớ. Từ chiếc bánh baguette giòn rụm đến chiếc croissant thơm bơ, hay món croque monsieur nóng hổi, mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện và hương vị riêng biệt. Nếu có dịp đến Pháp, đừng quên thưởng thức những món ăn sáng đặc trưng này để cảm nhận rõ hơn về văn hóa và con người nơi đây.
Bạn đã sẵn sàng khám phá ẩm thực Pháp chưa? Món ăn nào trong danh sách trên khiến bạn muốn thử nhất?