Los Angeles, thiên đường ẩm thực đa dạng, không chỉ nổi tiếng với những bãi biển trải dài và kinh đô điện ảnh Hollywood, mà còn là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ sushi. Nơi đây tập trung những nhà hàng sushi đẳng cấp thế giới, nơi các đầu bếp tài ba mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên. Hãy cùng khám phá những nhà hàng sushi trứ danh, nơi bạn có thể check-in và thưởng thức hương vị đỉnh cao của ẩm thực Nhật Bản tại Los Angeles.
Sugarfish
Sugarfish nổi tiếng với những quy tắc nghiêm ngặt, từ việc không cho thêm cơm, muối cho đến hướng dẫn cách chấm nước tương. Đầu bếp sáng lập Kazunori Nozawa muốn đảm bảo chất lượng và tính xác thực cho món ăn. Chuỗi nhà hàng này đã có 11 chi nhánh và luôn được thực khách đánh giá cao. Thực đơn bao gồm những miếng cá tráp biển tươi ngon kết hợp với shiso, bụng cá ngừ albacore béo ngậy và sò điệp vịnh ngọt ngào. Bạn có thể gọi món lẻ hoặc chọn các gói set menu với giá từ $19 đến $52.
Sushi cá tráp biển tại Sugarfish.
Urasawa
Hiroyuki Urasawa là một huyền thoại trong giới ẩm thực Nhật Bản tại Los Angeles. Nhà hàng Urasawa tọa lạc tại Rodeo Drive, Beverly Hills, và đã vinh dự nhận được hai sao Michelin. Urasawa đích thân lựa chọn và kiểm tra từng miếng hải sản tươi ngon mỗi ngày, sau đó biến chúng thành những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, kết hợp với vàng lá, gan ngỗng và nấm truffle. Những món ăn ở đây không chỉ ngon miệng mà còn thể hiện sự tôn trọng sâu sắc đối với truyền thống ẩm thực Nhật Bản.
Omakase tại Urasawa với nguyên liệu cao cấp.
Q
Nằm ở trung tâm thành phố Los Angeles, Q là một nhà hàng sushi từng được trao sao Michelin và được đánh giá cao về chất lượng. Đầu bếp Hiroyuki Naruke, người gốc Tokyo, phục vụ các món omakase vào bữa trưa và bữa tối (giá từ $75 đến $200 mỗi người). Thực đơn bắt đầu với tsumami (món khai vị nhỏ) và tiếp tục với sashimi và nigiri. Naruke đã dành nhiều năm để hoàn thiện tỷ lệ giấm đỏ và muối biển trong gạo, đồng thời sử dụng nhiều kỹ thuật khác nhau để làm nổi bật hương vị của cá.
Sushi nigiri tinh tế tại nhà hàng Q.
Sushi Ginza Onodera
Sushi Ginza Onodera là một nhà hàng sushi cao cấp với quầy bar 16 chỗ ngồi tại West Hollywood. Ngay cả món súp miso ở đây cũng được chế biến công phu với ba loại tương miso lâu năm. Nhà hàng này cũng đã nhận được hai sao Michelin và nổi tiếng với việc sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao và kỹ thuật chế biến điêu luyện để tạo ra món sushi Edomae đích thực. Các đầu bếp tại đây đều được đào tạo tại Ginza, Nhật Bản, đảm bảo mang đến trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp thế giới. Giá trải nghiệm ở đây khoảng $300.
Sushi Ginza Onodera sử dụng nguyên liệu thượng hạng.
Sushi Roku
Sushi Roku nổi bật với không gian nội thất sang trọng và những ly cocktail sáng tạo. Thực đơn ở đây đa dạng, bao gồm các món sushi truyền thống như bạch tuộc, lươn nước ngọt và cá đuôi vàng, cùng với những món ăn táo bạo hơn kết hợp các nguyên liệu như Sriracha, dầu ô liu, phô mai parmesan, quất, ớt jalapeno và bơ. Một số món ăn độc đáo và hấp dẫn tại đây bao gồm tôm hùm nướng với miso hollandaise và trứng cá muối cua xanh với tỏi aioli và nước tương nấm truffle.
Shin Sushi
Shin Sushi là một nhà hàng sushi ấm cúng nằm trong một trung tâm mua sắm sang trọng ở Thung lũng San Fernando. Đầu bếp Taketoshi Azumi, người đã đặt tên nhà hàng theo tên nhà hàng của cha mình ở Tokyo, điều hành nhà hàng một cách tỉ mỉ và thân thiện với khách hàng. Không khí ở đây thoải mái và giá cả hợp lý, đặc biệt là vào giờ ăn trưa. Tuy nhiên, những người theo chủ nghĩa thuần túy có thể không thích nhà hàng này vì không có các món ăn như teriyaki gà.
Không gian ấm cúng tại Shin Sushi.
Matsuhisa
Trước khi trở thành một đế chế với các khách sạn, sách dạy nấu ăn và những người bạn nổi tiếng, đầu bếp Nobu Matsuhisa đã mở nhà hàng hàng đầu của mình tại Beverly Hills. Mặc dù đã tồn tại trong nhiều thập kỷ, nhà hàng vẫn luôn đông khách và phục vụ món sushi chất lượng hàng đầu với nhiều loại hải sản tươi ngon như cá ngừ albacore, cá chình nước ngọt và nhím biển. Ngoài ra, nhà hàng còn có nhiều lựa chọn về hàu, các món ăn nguội như sashimi tacos và các món đặc biệt nóng như cá tuyết đen với miso và bánh bao gà truffle.
Mori Sushi
Mori Sushi là một nhà hàng nhỏ với 39 chỗ ngồi nằm trên đường Pico. Không gian ở đây được thiết kế đơn giản với tường trắng, đèn lồng giấy và gỗ vàng. Đầu bếp của nhà hàng đã nhận được sao Michelin và nổi tiếng với việc sử dụng đậu phụ tự làm, sản phẩm hữu cơ từ chợ nông sản và cá đánh bắt tự nhiên. Ngay cả những chi tiết nhỏ như muối dâm bụt, tiêu yuzu và bột khoai mỡ núi cũng được cân nhắc kỹ lưỡng.
Sushi được chế biến tỉ mỉ tại Mori Sushi.
Tổng kết
Los Angeles là một thiên đường ẩm thực với vô số nhà hàng sushi ngon và độc đáo. Từ những nhà hàng truyền thống đến những nhà hàng sáng tạo, bạn có thể tìm thấy mọi loại sushi mà bạn mong muốn. Cho dù bạn là một người yêu thích sushi lâu năm hay chỉ mới bắt đầu khám phá thế giới ẩm thực Nhật Bản, Los Angeles chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên. Hãy lên kế hoạch cho chuyến đi của bạn ngay hôm nay và đừng quên check-in tại những nhà hàng sushi trứ danh này!