Ẩm thực Việt Nam là một bức tranh đa sắc màu, nơi mỗi tỉnh thành lại góp vào một gam màu riêng biệt, tạo nên sự phong phú và hấp dẫn khó cưỡng. Từ những món ăn dân dã, đậm chất đồng quê đến những đặc sản cầu kỳ, tinh tế, ẩm thực Việt Nam luôn khiến du khách phải trầm trồ, nhớ mãi không quên. Hãy cùng “Du lịch khắp thế gian” khám phá những đặc sản nổi tiếng của mỗi tỉnh thành Việt Nam, để cảm nhận rõ hơn về văn hóa và con người nơi đây.
Đặc Sản 63 Tỉnh Thành Việt Nam: Hương Vị Độc Đáo Khó Quên
Miền Bắc
1. Hà Nội: Bánh cốm làng Vòng
Bánh cốm làng Vòng là thức quà đặc trưng của Hà Nội, mang hương vị dẻo thơm của lúa nếp non. Bánh được làm từ cốm cái hoa vàng, nhân đậu xanh, dừa nạo, tạo nên sự hòa quyện tinh tế, khó quên.
2. Hải Phòng: Nem cua bể
Nem cua bể, hay còn gọi là chả nem Hải Phòng, là món ăn đặc sản nổi tiếng của thành phố hoa phượng đỏ. Với lớp vỏ giòn rụm, nhân cua gạch thơm ngon, chấm cùng nước mắm chua ngọt, nem cua bể Hải Phòng chinh phục mọi thực khách.
3. Bắc Ninh: Nem Bùi
Nem Bùi là món ăn dân dã, đặc trưng của Bắc Ninh. Vị thơm ngon, béo ngậy của bì lợn, thính gạo rang, hòa quyện cùng các loại gia vị tạo nên món nem Bùi độc đáo, hấp dẫn.
4. Quảng Ninh: Chả mực
Chả mực Hạ Long nổi tiếng với hương vị thơm ngon, giòn dai đặc trưng. Mực tươi được giã tay, nêm nếm gia vị vừa ăn, chiên vàng đều, tạo nên món chả mực Hạ Long trứ danh.
5. Hưng Yên: Nhãn lồng
Nhãn lồng Hưng Yên nổi tiếng với quả to, cùi dày, ráo nước, vị ngọt thanh mát. Nhãn lồng không chỉ là trái cây ngon mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè.
6. Lào Cai: Thắng cố
Thắng cố là món ăn truyền thống của người H’Mông ở Lào Cai, được chế biến từ thịt và nội tạng ngựa. Món ăn có hương vị đặc trưng, đậm đà, thường được thưởng thức trong các dịp lễ hội, chợ phiên.
7. Lạng Sơn: Vịt quay mắc mật
Vịt quay mắc mật Lạng Sơn là món ăn nổi tiếng, được chế biến từ vịt bầu, nhồi lá mắc mật vào bụng rồi quay trên than hoa. Vịt có lớp da vàng ruộm, thịt mềm ngọt, thơm lừng hương lá mắc mật.
8. Yên Bái: Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là đặc sản của người Thái đen ở Yên Bái. Thịt trâu được tẩm ướp gia vị, hun khói bằng than củi, tạo nên hương vị đặc trưng, thơm ngon khó cưỡng.
Thịt trâu gác bếp
9. Phú Thọ: Thịt chua
Thịt chua là món ăn đặc sản của Phú Thọ, được làm từ thịt lợn sống ủ với thính gạo. Thịt có vị chua thanh, thơm ngon, thường được ăn kèm với lá sung, đinh lăng và tương ớt.
10. Thái Nguyên: Chè (Trà)
Chè Thái Nguyên nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đậm đà, nước xanh trong. Chè Thái Nguyên không chỉ là thức uống quen thuộc mà còn là nét văn hóa đặc trưng của vùng đất này.
Miền Trung
11. Thanh Hóa: Nem chua
Nem chua Thanh Hóa là món ăn đặc sản nổi tiếng, được làm từ thịt lợn, bì lợn, thính gạo rang và các loại gia vị. Nem có vị chua thanh, cay nồng, thường được ăn kèm với tương ớt.
12. Nghệ An: Tương Nam Đàn
Tương Nam Đàn là loại tương truyền thống nổi tiếng của Nghệ An. Tương được làm từ đậu tương, gạo nếp, muối và các loại gia vị, ủ trong thời gian dài, tạo nên hương vị đặc trưng, đậm đà.
13. Hà Tĩnh: Kẹo cu đơ
Kẹo cu đơ là đặc sản của Hà Tĩnh, được làm từ mật mía, lạc, gừng và bánh đa. Kẹo có vị ngọt thanh của mật mía, bùi bùi của lạc, cay nồng của gừng, ăn kèm với bánh đa giòn tan.
Kẹo cu đơ
14. Quảng Bình: Khoai deo
Khoai deo Quảng Bình là món ăn dân dã, được làm từ khoai lang đỏ, phơi khô dưới nắng gió. Khoai có vị ngọt tự nhiên, dẻo dai, là món quà quê ý nghĩa.
15. Quảng Trị: Bột sắn dây
Bột sắn dây Quảng Trị nổi tiếng với chất lượng tốt, thơm ngon, được làm từ củ sắn dây nguyên chất. Bột sắn dây có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, thường được dùng để pha nước uống hoặc chế biến các món ăn.
16. Thừa Thiên Huế: Mè xửng
Mè xửng là món kẹo truyền thống của Huế, được làm từ mạch nha, đường, mè và đậu phộng. Kẹo có vị ngọt thanh, béo bùi, thơm lừng hương mè rang.
17. Đà Nẵng: Mực rim me
Mực rim me Đà Nẵng là món ăn vặt hấp dẫn, được làm từ mực khô rim với me chua ngọt, ớt cay. Mực có vị dai dai, cay cay, chua ngọt, là món quà không thể thiếu khi du lịch Đà Nẵng.
18. Quảng Nam: Mì Quảng
Mì Quảng là món ăn đặc trưng của Quảng Nam, được làm từ sợi mì gạo, thịt gà, tôm, trứng cút và các loại rau sống. Nước dùng đậm đà, thơm ngon, tạo nên món mì Quảng hấp dẫn, khó quên.
19. Quảng Ngãi: Tỏi Lý Sơn
Tỏi Lý Sơn là đặc sản nổi tiếng của Quảng Ngãi, được trồng trên đất cát biển. Tỏi có hương vị thơm ngon, cay nồng đặc trưng, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
20. Bình Định: Rượu Bàu Đá
Rượu Bàu Đá là đặc sản nổi tiếng của Bình Định, được nấu từ gạo lứt, men lá và nước giếng Bàu Đá. Rượu có hương vị thơm nồng, đậm đà, được nhiều người yêu thích.
21. Phú Yên: Sò huyết
Sò huyết là đặc sản nổi tiếng của Phú Yên, được chế biến thành nhiều món ăn ngon như sò huyết nướng, sò huyết xào me, sò huyết rang muối ớt. Sò huyết có vị ngọt tự nhiên, thịt dày, rất bổ dưỡng.
22. Khánh Hòa: Yến sào
Yến sào Khánh Hòa nổi tiếng là loại yến sào có chất lượng tốt nhất Việt Nam. Yến sào có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, thường được dùng để bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng.
23. Ninh Thuận: Nho
Nho Ninh Thuận nổi tiếng với quả to, ngọt, mọng nước, được trồng trên vùng đất đầy nắng gió. Nho Ninh Thuận được chế biến thành nhiều sản phẩm như nho tươi, rượu nho, mứt nho.
24. Bình Thuận: Thanh long
Thanh long Bình Thuận nổi tiếng với quả to, vỏ đỏ tươi, ruột trắng hoặc đỏ, vị ngọt thanh mát. Thanh long là loại trái cây bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích.
Miền Nam
25. TP. Hồ Chí Minh: Cơm tấm
Cơm tấm Sài Gòn là món ăn quen thuộc, được làm từ gạo tấm, sườn nướng, bì, chả trứng và các loại rau ăn kèm. Cơm tấm có hương vị đậm đà, thơm ngon, là món ăn sáng hoặc trưa được nhiều người Sài Gòn yêu thích.
26. Long An: Rượu đế Gò Đen
Rượu đế Gò Đen là đặc sản nổi tiếng của Long An, được nấu từ gạo nếp, men và nước giếng Gò Đen. Rượu có hương vị thơm nồng, đậm đà, được nhiều người biết đến.
27. Tiền Giang: Sầu riêng
Sầu riêng Tiền Giang nổi tiếng với cơm vàng, hạt lép, vị ngọt béo đặc trưng. Sầu riêng là loại trái cây được nhiều người yêu thích, thường được dùng để ăn tươi hoặc chế biến các món ăn, thức uống.
28. Bến Tre: Kẹo dừa
Kẹo dừa Bến Tre là đặc sản nổi tiếng, được làm từ nước cốt dừa, đường, mạch nha và các loại hương liệu. Kẹo có vị ngọt béo của dừa, thơm lừng hương lá dứa, sầu riêng hoặc đậu phộng.
29. Đồng Tháp: Nem Lai Vung
Nem Lai Vung là đặc sản nổi tiếng của Đồng Tháp, được làm từ thịt lợn, bì lợn, thính gạo và các loại gia vị. Nem có vị chua thanh, ngọt bùi, cay nồng, thường được ăn kèm với lá vông, đinh lăng và tương ớt.
30. Vĩnh Long: Bưởi Năm Roi
Bưởi Năm Roi Vĩnh Long nổi tiếng với quả to, vỏ mỏng, tép bưởi mọng nước, vị ngọt thanh. Bưởi Năm Roi là loại trái cây được nhiều người yêu thích, thường được dùng để ăn tươi hoặc ép nước.
31. Trà Vinh: Dừa sáp
Dừa sáp Trà Vinh là loại dừa đặc biệt, có phần cơm dừa đặc lại như sáp, béo ngậy, thơm ngon. Dừa sáp là đặc sản quý hiếm, được nhiều người tìm mua.
32. An Giang: Thốt nốt
Thốt nốt An Giang là loại cây đặc trưng của vùng đất này, cho trái thốt nốt ngọt ngào, thơm ngon. Trái thốt nốt được dùng để ăn tươi, nấu chè hoặc làm đường thốt nốt.
33. Kiên Giang: Nước mắm Phú Quốc
Nước mắm Phú Quốc là đặc sản nổi tiếng, được làm từ cá cơm than ủ chượp theo phương pháp truyền thống. Nước mắm có hương vị thơm ngon, đậm đà, được nhiều người tin dùng.
34. Cần Thơ: Bánh tét lá cẩm
Bánh tét lá cẩm Cần Thơ là món bánh đặc trưng của vùng đất này, được làm từ gạo nếp ngâm lá cẩm, nhân đậu xanh, thịt mỡ và trứng muối. Bánh có màu tím đẹp mắt, hương vị thơm ngon, đậm đà.
35. Sóc Trăng: Bánh pía
Bánh pía Sóc Trăng là đặc sản nổi tiếng, được làm từ bột mì, đậu xanh, sầu riêng và lòng đỏ trứng muối. Bánh có lớp vỏ mỏng, nhân ngọt béo, thơm lừng hương sầu riêng.
36. Bạc Liêu: Nhãn da bò
Nhãn da bò Bạc Liêu nổi tiếng với quả to, vỏ mỏng, cùi dày, vị ngọt thanh mát. Nhãn da bò là loại trái cây được nhiều người yêu thích, thường được dùng để ăn tươi hoặc chế biến các món tráng miệng.
37. Cà Mau: Ba khía Rạch Gốc
Ba khía Rạch Gốc là đặc sản nổi tiếng của Cà Mau, được chế biến thành nhiều món ăn ngon như ba khía muối, ba khía rang me. Ba khía có vị mặn mà, cay nồng, là món ăn đặc trưng của vùng đất ngập mặn.
Tây Nguyên
38. Kon Tum: Gỏi lá
Gỏi lá Kon Tum là món ăn đặc sản độc đáo, được làm từ nhiều loại lá rừng khác nhau, cuộn với thịt heo, tôm, bì và chấm với nước chấm đặc biệt. Gỏi lá có hương vị chua, cay, mặn, ngọt, là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe.
39. Gia Lai: Phở khô
Phở khô Gia Lai là món ăn đặc trưng, được làm từ sợi phở dai ngon, thịt băm, tóp mỡ và nước sốt đậm đà. Phở khô có hương vị thơm ngon, khác biệt so với các loại phở khác.
40. Đắk Lắk: Cà phê
Cà phê Đắk Lắk nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon, được trồng trên vùng đất bazan màu mỡ. Cà phê Đắk Lắk được chế biến thành nhiều loại cà phê khác nhau, phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng.
41. Đắk Nông: Bơ
Bơ Đắk Nông nổi tiếng với quả to, thịt dẻo, béo ngậy, được trồng trên vùng đất cao nguyên mát mẻ. Bơ Đắk Nông là loại trái cây bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích.
42. Lâm Đồng: Dâu tây Đà Lạt
Dâu tây Đà Lạt nổi tiếng với quả to, đỏ mọng, vị chua ngọt hài hòa, được trồng trong môi trường khí hậu mát mẻ, trong lành. Dâu tây Đà Lạt được chế biến thành nhiều sản phẩm như dâu tây tươi, mứt dâu tây, siro dâu tây.
Kết luận
Ẩm thực Việt Nam là một kho tàng vô giá, nơi mỗi tỉnh thành lại cất giữ những món đặc sản riêng, mang đậm hương vị của quê hương. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm những thông tin hữu ích về đặc sản nổi tiếng của mỗi tỉnh thành Việt Nam, để có thể lên kế hoạch cho những chuyến đi khám phá ẩm thực đầy thú vị. Bạn đã sẵn sàng để bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam chưa?