Bia thủ công đang ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới, và Pháp không phải là ngoại lệ. Từ những quán bar ấm cúng ở Paris đến những xưởng sản xuất nhỏ ở vùng nông thôn, người Pháp đang khám phá và tạo ra những loại bia thủ công độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa và hương vị địa phương. Nếu bạn là một người yêu bia và muốn trải nghiệm những điều mới lạ, hãy cùng “Du lịch khắp thế gian” khám phá thế giới bia thủ công Pháp đầy thú vị này.
I. Sự Trỗi Dậy Của Bia Thủ Công Tại Pháp
Trong nhiều năm, Pháp nổi tiếng với rượu vang hơn là bia. Tuy nhiên, trong thập kỷ qua, một cuộc cách mạng bia thủ công đã diễn ra, làm thay đổi hoàn toàn bức tranh đồ uống của quốc gia này. Ngày càng có nhiều người Pháp tìm kiếm những loại bia có hương vị phức tạp và độc đáo hơn so với các loại bia công nghiệp thông thường. Điều này đã tạo động lực cho sự phát triển của các nhà máy bia thủ công trên khắp đất nước.
II. Các Loại Bia Thủ Công Pháp Nổi Bật
1. Bière de Garde
Bière de Garde, nghĩa đen là “bia để dành”, là một loại bia truyền thống của vùng Nord-Pas-de-Calais ở miền bắc nước Pháp. Loại bia này thường có màu vàng hoặc hổ phách, với hương vị mạch nha đậm đà và chút vị ngọt nhẹ. Bière de Garde thường được ủ vào mùa đông và để lên men chậm trong hầm lạnh, giúp bia có hương vị phức tạp và cân bằng.
Bière de Garde là một loại bia truyền thống của vùng Nord-Pas-de-Calais ở miền bắc nước Pháp
2. Saison
Saison, còn được gọi là “bia của nông dân”, là một loại bia ale nhạt màu có nguồn gốc từ vùng Wallonia của Bỉ, nhưng cũng rất phổ biến ở Pháp. Saison thường có hương vị trái cây và gia vị, với độ đắng vừa phải và hậu vị khô. Loại bia này ban đầu được ủ vào mùa đông để cung cấp năng lượng cho công nhân nông nghiệp trong suốt mùa hè.
3. French IPA
IPA (India Pale Ale) là một loại bia có nguồn gốc từ Anh, nhưng các nhà sản xuất bia thủ công Pháp đã tạo ra những phiên bản IPA độc đáo của riêng họ. French IPA thường có hương vị hoa bia mạnh mẽ, với các loại hoa bia châu Âu như Strisselspalt và Aramis. Loại bia này thường có vị đắng cao và hương thơm phức tạp.
4. Bière Blanche (Witbier)
Bière Blanche, hay Witbier, là một loại bia lúa mì có nguồn gốc từ Bỉ, nhưng cũng được sản xuất rộng rãi ở Pháp. Loại bia này thường có màu vàng nhạt, với hương vị cam quýt và gia vị từ việc sử dụng vỏ cam và rau mùi. Bière Blanche là một loại bia tươi mát và dễ uống, rất phù hợp cho mùa hè.
5. Các Loại Bia Kết Hợp Hương Vị Địa Phương
Một trong những điều thú vị nhất về bia thủ công Pháp là sự sáng tạo của các nhà sản xuất trong việc kết hợp các nguyên liệu địa phương vào bia của họ. Ví dụ, một số nhà máy bia sử dụng mật ong từ vùng Provence để tạo ra một loại bia ngọt ngào và thơm ngon. Những nhà máy khác lại sử dụng các loại trái cây địa phương như anh đào hoặc mận để tạo ra các loại bia trái cây độc đáo.
III. Trải Nghiệm Bia Thủ Công Tại Pháp
Để thực sự trải nghiệm thế giới bia thủ công Pháp, bạn nên ghé thăm một số quán bar và nhà máy bia địa phương.
1. Quán Bar Bia Thủ Công
Các quán bar bia thủ công ở Pháp thường có nhiều loại bia khác nhau, từ các loại bia địa phương đến các loại bia quốc tế. Đây là một nơi tuyệt vời để thử nhiều loại bia khác nhau và khám phá những hương vị mới.
2. Nhà Máy Bia Thủ Công
Ghé thăm một nhà máy bia thủ công là một cách tuyệt vời để tìm hiểu về quy trình sản xuất bia và gặp gỡ những người đam mê bia. Nhiều nhà máy bia cung cấp các tour du lịch và nếm thử bia, cho phép bạn khám phá những bí mật đằng sau những loại bia ngon.
Blonde Ale mang đến những cung bậc hương vị khác nhau của mạch nha
IV. Mẹo Thưởng Thức Bia Thủ Công Pháp
- Thử nhiều loại bia khác nhau: Đừng ngại thử những loại bia mới và khám phá những hương vị khác nhau.
- Đọc mô tả bia: Hầu hết các quán bar và nhà máy bia đều cung cấp mô tả chi tiết về từng loại bia, bao gồm hương vị, độ cồn và nguồn gốc.
- Hỏi ý kiến chuyên gia: Nếu bạn không chắc chắn loại bia nào phù hợp với mình, hãy hỏi ý kiến của nhân viên quán bar hoặc nhà máy bia.
- Kết hợp bia với thức ăn: Bia có thể là một thức uống tuyệt vời để kết hợp với thức ăn. Hãy thử kết hợp bia với các món ăn địa phương như pho mát, xúc xích hoặc bánh mì.
V. Kết luận
Bia thủ công Pháp là một thế giới đầy thú vị và đa dạng, đang chờ bạn khám phá. Cho dù bạn là một người yêu bia lâu năm hay chỉ mới bắt đầu, hãy dành thời gian để trải nghiệm những hương vị độc đáo và tìm hiểu về văn hóa bia đang phát triển mạnh mẽ ở Pháp. Chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm khó quên trong hành trình khám phá ẩm thực và văn hóa Pháp. Hãy nhớ, mỗi ly bia thủ công không chỉ là một thức uống, mà còn là một câu chuyện về con người, vùng đất và niềm đam mê.