Georgia, trái tim của miền Nam nước Mỹ, không chỉ nổi tiếng với những vườn đào trĩu quả và những thành phố lịch sử quyến rũ mà còn là thiên đường của những tín đồ BBQ. Ẩm thực BBQ kiểu miền Nam tại Georgia mang đậm hương vị khói đặc trưng, sự hòa quyện tinh tế giữa các loại gia vị và cách chế biến thịt mềm tan trong miệng, chắc chắn sẽ chinh phục bất kỳ thực khách nào. Hãy cùng khám phá những điểm đến tuyệt vời nhất để trải nghiệm BBQ đích thực tại bang Georgia.
Khám phá hương vị BBQ trứ danh tại Atlanta
Atlanta, thủ phủ sôi động của Georgia, là nơi hội tụ của vô vàn nhà hàng BBQ hấp dẫn, từ những quán ăn gia đình truyền thống đến những địa điểm hiện đại, phá cách. Dù bạn ưa thích phong cách nào, Atlanta đều có thể đáp ứng được mọi khẩu vị và mang đến những trải nghiệm ẩm thực BBQ khó quên.
Fox Bros. Bar-B-Q
Một nửa khói từ Ben
Fox Bros. Bar-B-Q là một trong những cái tên nổi bật nhất trong làng BBQ Atlanta. Được thành lập bởi cặp song sinh Jonathan và Justin Fox, nhà hàng này nhanh chóng trở thành điểm đến yêu thích của người dân địa phương và du khách. Fox Bros. nổi tiếng với món sườn heo (ribs) và ức bò (brisket) hun khói chậm, mềm ngọt, đậm đà hương vị khói gỗ hickory đặc trưng. Bên cạnh đó, thực đơn đa dạng của Fox Bros. còn có xúc xích hun khói, gà nướng, thịt gà tây và nhiều món ăn kèm hấp dẫn khác như salad khoai tây, bắp cải trộn và đậu nướng. Không gian quán ấm cúng, thân thiện, rất phù hợp cho những buổi tụ tập bạn bè và gia đình.
Heirloom Market BBQ
quán ăn ngon
Nếu bạn muốn trải nghiệm sự kết hợp độc đáo giữa BBQ truyền thống và hương vị Hàn Quốc, Heirloom Market BBQ là điểm đến không thể bỏ qua. Nhà hàng này là sự hợp tác giữa Cody Taylor, một chuyên gia BBQ người Mỹ, và Jiyeon Lee, một đầu bếp người Hàn Quốc. Heirloom Market BBQ mang đến những món BBQ hun khói chuẩn mực như ức bò, sườn heo, thịt heo kéo sợi, nhưng được chế biến theo phong cách Hàn Quốc với các loại gia vị và nước sốt đặc biệt. Món kim chi bắp cải (kimchi slaw) và cơm chiên kim chi (kimchi fried rice) là những món ăn kèm được yêu thích tại đây, tạo nên sự cân bằng hương vị tuyệt vời cho bữa tiệc BBQ của bạn.
Fat Matt’s Rib Shack
Burger thủ đô
Fat Matt’s Rib Shack là một quán BBQ mang đậm phong cách bình dân, giản dị nhưng lại sở hữu hương vị BBQ lôi cuốn khó cưỡng. Quán nổi tiếng với món sườn heo (ribs) tẩm ướp gia vị đậm đà, hun khói trên gỗ hickory trong nhiều giờ, mang đến những miếng sườn mềm tan, thơm ngon đến khó tả. Không gian quán đơn giản, mộc mạc, thường xuyên có nhạc sống blues và rock and roll, tạo nên không khí sôi động, vui vẻ. Fat Matt’s là địa điểm lý tưởng để bạn thưởng thức BBQ đích thực trong một không gian thoải mái, gần gũi.
Hành trình BBQ đến Savannah cổ kính
Savannah, thành phố duyên dáng bên bờ biển Georgia, không chỉ hấp dẫn du khách bởi kiến trúc cổ kính và cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp mà còn là điểm đến lý tưởng để thưởng thức BBQ kiểu miền Nam. Các nhà hàng BBQ tại Savannah thường mang phong cách truyền thống, chú trọng vào chất lượng thịt và kỹ thuật hun khói điêu luyện.
Wiley’s Championship BBQ
Bánh May Mắn DC
Wiley’s Championship BBQ là một quán BBQ gia đình nổi tiếng tại Savannah, được biết đến với những món BBQ đoạt giải thưởng và không khí ấm cúng, thân thiện. Wiley McCrary, chủ nhà hàng, là một bậc thầy BBQ với nhiều năm kinh nghiệm và đam mê cháy bỏng với ẩm thực hun khói. Wiley’s Championship BBQ nổi tiếng với món gà nướng (smoked chicken) mềm ẩm, đậm đà gia vị và món thịt heo kéo sợi (pulled pork) thơm ngon, được hun khói chậm trên gỗ sồi và gỗ hồ đào. Quán cũng phục vụ nhiều món ăn kèm truyền thống như khoai tây nghiền, đậu xanh và bánh ngô.
Savannah Smokehouse
@hillcountrybbq – Đĩa BBQ từ Chợ Đồ nướng Hill Country ở Washington, DC – Nơi mua thịt nướng và các món ăn của người Mỹ ở DC
Savannah Smokehouse là một lựa chọn tuyệt vời khác để thưởng thức BBQ tại Savannah. Nhà hàng này mang đến thực đơn BBQ đa dạng với nhiều loại thịt hun khói, từ ức bò, sườn heo, gà tây đến xúc xích. Savannah Smokehouse chú trọng vào việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật hun khói truyền thống để tạo ra hương vị BBQ đích thực. Không gian quán rộng rãi, thoáng đãng, phù hợp cho các nhóm đông người và gia đình. Ngoài BBQ, Savannah Smokehouse còn phục vụ nhiều món ăn mang đậm hương vị miền Nam khác như tôm hùm đất (crawfish), gà rán và bánh quy (biscuits).
Những điểm đến BBQ độc đáo khác tại Georgia
Ngoài Atlanta và Savannah, Georgia còn có nhiều thành phố và thị trấn khác với những nhà hàng BBQ độc đáo, mang đến những trải nghiệm ẩm thực đa dạng và phong phú.
Fresh Air Bar-B-Que (Jackson)
@dcdoughnut – Bánh rán từ District Donut – Bánh rán địa phương ngon nhất ở Washington, DC
Fresh Air Bar-B-Que, nằm ở Jackson, Georgia, là một quán BBQ mang đậm phong cách cổ điển, đã tồn tại hơn 90 năm. Quán nổi tiếng với món thịt heo vai (pork shoulder) hun khói nguyên con, được chế biến theo công thức gia truyền từ năm 1929. Thịt heo vai tại Fresh Air Bar-B-Que có hương vị đặc trưng, mềm ẩm, đậm đà hương vị khói gỗ và gia vị. Quán chỉ phục vụ một vài món ăn kèm đơn giản như bắp cải trộn và bánh mì kẹp thịt, tập trung hoàn toàn vào hương vị BBQ đích thực. Fresh Air Bar-B-Que là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm BBQ truyền thống, không cầu kỳ, hoa mỹ.
Southern Soul Barbeque (St. Simons Island)
chú chip bánh quy
Southern Soul Barbeque, tọa lạc trên đảo St. Simons xinh đẹp, là một quán BBQ nổi tiếng với không gian ngoài trời rộng rãi, thoáng mát và thực đơn BBQ sáng tạo, hấp dẫn. Quán sử dụng gỗ sồi và gỗ hồ đào để hun khói thịt, mang đến hương vị BBQ đặc trưng của vùng ven biển Georgia. Southern Soul Barbeque nổi tiếng với món thịt gà tây hun khói (smoked turkey), sườn heo St. Louis và bánh mì kẹp thịt heo kéo sợi (pulled pork sandwich). Quán cũng có nhiều lựa chọn hải sản nướng và các món ăn kèm tươi ngon, phù hợp với không khí biển cả.
Kết luận
Vườn quốc gia
Georgia là một thiên đường BBQ thực thụ, nơi bạn có thể tìm thấy những hương vị BBQ kiểu miền Nam đích thực và đa dạng. Từ những quán ăn gia đình truyền thống đến những nhà hàng hiện đại, từ Atlanta sôi động đến Savannah cổ kính và những thị trấn duyên dáng khác, mỗi địa điểm đều mang đến những trải nghiệm BBQ độc đáo và khó quên. Nếu bạn là một tín đồ BBQ, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá và thưởng thức ẩm thực tuyệt vời này tại Georgia. Hãy lên kế hoạch cho hành trình BBQ của bạn và khám phá những địa điểm lý tưởng mà chúng tôi đã gợi ý, chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ và những kỷ niệm khó quên tại bang Georgia xinh đẹp.