Bắc California, với bờ biển Thái Bình Dương trải dài và những thung lũng trù phú, không chỉ nổi tiếng về cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn là một thiên đường ẩm thực. Nơi đây hội tụ những hương vị độc đáo, từ hải sản tươi ngon đến các món đặc sản địa phương, hứa hẹn mang đến cho bạn một hành trình khám phá ẩm thực đầy thú vị. Hãy cùng “Du lịch khắp thế gian” điểm qua những món ăn đặc sản vùng Bắc California mà bạn nhất định phải thử khi đến với vùng đất này nhé!
BBQ Santa Maria – Hương Vị Thịt Nướng Đậm Đà
Nhắc đến ẩm thực Bắc California, không thể bỏ qua món BBQ Santa Maria trứ danh. Món ăn này đặc biệt ở chỗ sử dụng phần thịt bò ba chỉ (tri-tip) được tẩm ướp theo công thức riêng, sau đó nướng trên than gỗ sồi đỏ. Nhờ vậy, miếng thịt có lớp vỏ ngoài cháy xém, giòn tan, bên trong lại mềm ngọt, mọng nước.
BBQ Santa Maria thường được ăn kèm với đậu pinquito, salad xanh, salsa tươi và bánh mì tỏi nướng. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu này tạo nên một hương vị đặc trưng, khó lẫn vào đâu được.
Thịt bò ba chỉ nướng BBQ Santa Maria với lớp vỏ ngoài cháy xém hấp dẫn
Để thưởng thức BBQ Santa Maria chuẩn vị, bạn có thể ghé thăm các nhà hàng nổi tiếng ở thung lũng Santa Ynez và Santa Maria, như Hitching Post II ở Buellton hay F. McLintocks Saloon & Dining House ở Shell Beach.
Tacos California – Sự Hòa Quyện Giữa Ẩm Thực Mexico và California
Tacos từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực California. Với sự đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến, tacos ở Bắc California mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những xe bán tacos trên đường phố, hoặc thưởng thức tacos trong các nhà hàng sang trọng.
Một số loại tacos phổ biến ở Bắc California bao gồm tacos thịt nướng (carne asada), tacos thịt lợn (al pastor), tacos cá (pescado) và tacos chay (vegetariano). Mỗi loại tacos lại có một hương vị riêng, phản ánh sự sáng tạo và đa dạng của ẩm thực California.
Hình ảnh những chiếc tacos đầy màu sắc và hấp dẫn với nhiều loại nhân khác nhau
Nếu bạn muốn thử tacos ngon nhất ở Bắc California, hãy ghé thăm Lilly’s Taqueria ở Santa Barbara hoặc Taco Temple ở Vịnh Morro. Lilly’s Taqueria nổi tiếng với món tacos thịt nướng và tacos đầu bò, trong khi Taco Temple được biết đến với món tacos hải sản tươi ngon.
Clam Chowder – Súp Ngao Béo Ngậy Ấm Lòng
Clam chowder, hay súp ngao, là một món ăn đặc trưng của vùng ven biển Bắc California. Món súp này được làm từ ngao tươi, khoai tây, hành tây và kem tươi, tạo nên một hương vị béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng.
Clam chowder thường được phục vụ trong một bát bánh mì sourdough đặc trưng của San Francisco. Bánh mì sourdough có vị chua nhẹ, rất hợp với vị béo ngậy của súp ngao.
Bát súp ngao Clam Chowder nóng hổi được phục vụ trong bánh mì sourdough
Để thưởng thức clam chowder ngon nhất, hãy đến Splash Café ở Bãi biển Pismo, nơi được mệnh danh là “Thủ đô ngao của thế giới”. Splash Café nổi tiếng với món clam chowder được làm từ ba loại ngao khác nhau và phục vụ trong bánh mì sourdough tươi ngon.
Tôm Đốm Santa Barbara – Hải Sản Cao Cấp Với Hương Vị Tinh Tế
Tôm đốm Santa Barbara là một loại hải sản quý hiếm, được đánh giá cao bởi hương vị ngọt ngào, thịt chắc và giá trị dinh dưỡng cao. Loại tôm này thường được tìm thấy ở vùng biển xung quanh Santa Barbara và Ventura.
Tôm đốm Santa Barbara có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, như sashimi, sushi, nướng hoặc hấp. Tuy nhiên, để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon của tôm, cách tốt nhất là ăn sashimi hoặc sushi.
Nếu bạn muốn mua tôm đốm Santa Barbara tươi ngon nhất, hãy ghé thăm chợ cá sáng thứ Bảy của Santa Barbara tại City Pier. Tại đây, bạn có thể mua tôm trực tiếp từ những người đánh bắt.
Uni – Nhum Biển Độc Đáo Với Hương Vị Biển Cả
Uni, hay nhum biển, là một món ăn đặc sản của Nhật Bản, nhưng cũng rất phổ biến ở Bắc California. Uni có hương vị béo ngậy, mặn mà và thơm mùi biển đặc trưng.
Uni có thể được ăn sống như sashimi, hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như sushi, mì spaghetti hoặc súp. Tại Goshi, một nhà hàng Nhật Bản ở San Luis Obispo, uni được phục vụ như nigiri.
Hình ảnh nhum biển Uni tươi ngon với màu vàng cam đặc trưng
Kem Artisanal – Mát Lạnh Giải Nhiệt Ngày Hè
Kem artisanal, hay kem thủ công, là một món ăn không thể thiếu trong những ngày hè nóng bức ở Bắc California. Với sự đa dạng về hương vị và nguyên liệu tự nhiên, kem artisanal mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.
Một số cửa hàng kem artisanal nổi tiếng ở Bắc California bao gồm McConnell’s Fine Ice Creams ở Santa Barbara và Revival Ice Cream ở Monterey. McConnell’s Fine Ice Creams đã trở thành một biểu tượng của Santa Barbara từ năm 1949, với các hương vị kem hoàn toàn tự nhiên như chanh eureka và quả mâm xôi.
Những ly kem artisanal đầy màu sắc và hấp dẫn
Aebleskiver – Bánh Rán Viên Ngọt Ngào Kiểu Đan Mạch
Aebleskiver là một món bánh rán viên truyền thống của Đan Mạch, rất phổ biến ở thị trấn Solvang, một khu vực mang đậm nét văn hóa Đan Mạch ở Bắc California. Bánh có hình cầu, được làm từ bột mì, trứng, sữa và đường, sau đó chiên trong chảo đặc biệt.
Aebleskiver thường được ăn kèm với mứt trái cây hoặc siro phong và rắc đường bột. Bánh có vị ngọt ngào, thơm ngon và mềm xốp.
Những chiếc bánh Aebleskiver tròn trịa được rắc đường bột và ăn kèm với mứt
Nếu bạn muốn thử aebleskiver ngon nhất, hãy ghé thăm các tiệm bánh ở Solvang. Tại đây, bạn có thể tìm thấy aebleskiver với nhiều hương vị khác nhau, từ truyền thống đến hiện đại.
Cua Dungeness – Đặc Sản Biển Cả Không Thể Bỏ Qua
Cua Dungeness là một loại cua biển đặc trưng của vùng ven biển Bắc California. Cua có thịt chắc, ngọt và thơm ngon, được đánh giá cao bởi những người yêu hải sản.
Cua Dungeness có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, như cua hấp, cua rang me, bánh cua hoặc salad cua. Tại Cracked Crab ở Bãi biển Pismo, bạn có thể thưởng thức cua Dungeness hấp với xúc xích cajun cay.
Cua Dungeness hấp với màu đỏ cam hấp dẫn
Kết luận
Bắc California là một thiên đường ẩm thực với vô vàn món ăn ngon và độc đáo. Từ BBQ Santa Maria đậm đà đến clam chowder béo ngậy, từ tôm đốm Santa Barbara quý hiếm đến cua Dungeness thơm ngon, mỗi món ăn đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy lên kế hoạch cho chuyến du lịch Bắc California của bạn và khám phá những hương vị tuyệt vời của vùng đất này nhé!