Nước Ý không chỉ nổi tiếng với những công trình kiến trúc cổ kính, những thành phố lãng mạn, mà còn là thiên đường của ẩm thực. Đừng chỉ dừng lại ở pizza và pasta, hãy bước chân vào thế giới ẩm thực đường phố Ý đầy màu sắc và hương vị để cảm nhận trọn vẹn bản sắc văn hóa nơi đây. Chuyến hành trình khám phá “những món ăn đường phố nổi tiếng tại Ý” sẽ là trải nghiệm khó quên, giúp bạn hiểu rõ hơn về con người và đất nước xinh đẹp này.
Cuoppo (Napoli) – Hương vị biển cả trong từng miếng ăn
Đến với Napoli, bạn không thể bỏ qua món Cuoppo, một đặc sản của vùng biển. Những nguyên liệu tươi ngon nhất như mực, cá nhỏ và tôm được đánh bắt trực tiếp từ những con thuyền vào sáng sớm, sau đó được chế biến một cách tỉ mỉ.
Cuoppo Napoli, món ăn đường phố đặc trưng với hải sản tươi chiên giòn, biểu tượng ẩm thực của vùng biển Napoli
Hải sản được xiên que, lăn qua lớp bột mỏng và chiên giòn tan. Khi thưởng thức, bạn vắt thêm vài giọt chanh tươi để tăng thêm hương vị. Vị ngọt tự nhiên của hải sản hòa quyện với vị chua thanh của chanh tạo nên một món ăn hấp dẫn, khiến bạn nhớ mãi không quên. Cuoppo không chỉ là món ăn, mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Napoli, thể hiện sự gắn bó của người dân với biển cả.
Arrosticini (Abruzzo) – Hương thơm của thảo nguyên
Arrosticini là món ăn quen thuộc của những người chăn thả cừu và gia súc ở vùng đồng cỏ Abruzzo. Những miếng thịt cừu được cắt nhỏ, xiên vào que và nướng trên than hồng.
Arrosticini Abruzzo, món thịt cừu xiên nướng đặc trưng, đậm đà hương vị đồng quê Abruzzo
Mùi thơm đặc trưng của thịt cừu nướng trên than hoa lan tỏa, kích thích vị giác của bất kỳ ai. Arrosticini là món ăn đơn giản nhưng lại mang đậm hương vị của vùng Abruzzo, là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cừu tươi ngon và kỹ thuật nướng truyền thống. Món ăn này thường được thưởng thức cùng với bánh mì và một chút dầu olive, tạo nên một bữa ăn giản dị nhưng đầy đủ dinh dưỡng.
Farinata (Genova) – Bánh crepe đậu xanh độc đáo
Farinata là một loại bánh crepe đặc biệt, phổ biến ở các thành phố ven biển thuộc Genova. Bánh được làm từ bột đậu xanh nhồi kỹ với nước, dầu olive và các loại thảo mộc.
Farinata Genova, bánh crepe đậu xanh nướng lò củi, món ăn chay độc đáo của vùng Liguria
Sau đó, hỗn hợp này được nấu trên chảo đồng lớn (Testo) và cắt thành từng miếng hình tam giác. Farinata có vẻ ngoài khá giống pizza, nhưng hương vị lại hoàn toàn khác biệt. Bánh có vị béo ngậy của dầu olive, thơm nồng của thảo mộc và vị đặc trưng của đậu xanh. Người dân địa phương thường ăn Farinata kèm với bánh mì và rắc thêm chút tiêu đen để tăng thêm hương vị.
Focaccia di Recco (Genova) – Bánh mì phô mai tan chảy
Focaccia di Recco là một loại bánh mì dẹt nổi tiếng của vùng Genova. Bánh được làm từ hai lớp bột mỏng kẹp giữa lớp phô mai stracchino mềm mịn.
Focaccia di Recco Genova, bánh mì dẹt nhân phô mai stracchino béo ngậy, đặc sản của vùng Recco
Khi nướng, phô mai tan chảy, tạo nên một lớp nhân béo ngậy, thơm lừng. Focaccia di Recco có hương vị đậm đà, khó cưỡng, là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của người dân Genova. Bánh thường được dùng kèm với dầu olive, rau thơm hoặc trái cây tươi để tăng thêm sự hấp dẫn.
Olive all’Ascolana (Marche) – Ô liu nhồi thịt chiên giòn
Olive all’Ascolana là món ăn đặc trưng của vùng Marche, phía Đông nước Ý. Những quả ô liu xanh được nhồi với thịt băm hoặc rau củ, tẩm bột và chiên giòn.
Olive all’Ascolana Marche, ô liu nhồi thịt chiên giòn tan, món khai vị hấp dẫn của vùng Marche
Lớp vỏ bánh mỏng, giòn tan bao bọc phần nhân đậm đà hương vị. Olive all’Ascolana là món ăn vặt lý tưởng để nhâm nhi khi đi dạo phố, hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất đẹp mắt, với màu xanh của ô liu và màu vàng của lớp vỏ chiên giòn.
Cannoli (Sicily) – Ống bánh ngọt ngào
Cannoli là món bánh ngọt nổi tiếng của vùng Sicily. Bánh có hình dạng ống, được làm từ bột chiên giòn, bên trong nhồi kem ricotta ngọt ngào.
Cannoli Sicily, bánh ống giòn tan nhân kem ricotta béo ngậy, món tráng miệng biểu tượng của đảo Sicily
Người ta thường trang trí thêm trái cây tươi, chocolate, mứt hoặc các loại hạt lên trên bánh để tăng thêm hương vị và màu sắc. Cannoli là món tráng miệng được yêu thích ở Sicily, thường được thưởng thức cùng với cà phê espresso.
Panino ca meusa (Sicily) – Bánh mì gan lá lách độc lạ
Panino ca meusa là món bánh mì kẹp độc đáo của vùng Sicily. Nhân bánh được làm từ thịt, phổi và lá lách bê thái nhỏ, trộn cùng phô mai và chiên với mỡ lợn.
Panino ca meusa Sicily, bánh mì kẹp thịt lá lách bê chiên, món ăn đường phố thách thức vị giác của vùng Palermo
Mặc dù có vẻ ngoài không mấy hấp dẫn, nhưng món ăn này lại có hương vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng. Panino ca meusa là món ăn đường phố phổ biến ở Palermo, Sicily, thường được bán tại các xe đẩy hoặc quán ăn nhỏ.
Panzerotti (Miền nam Italia) – Pizza chiên giòn
Panzerotti là một biến thể nhỏ của pizza, phổ biến ở miền nam Italia. Bánh có hình bán nguyệt, được làm từ bột mì mềm, nhồi nhân cà chua và phô mai mozzarella, sau đó chiên giòn.
Panzerotti miền Nam Italia, bánh pizza chiên giòn nhân cà chua và mozzarella, món ăn vặt yêu thích của người dân địa phương
Một số biến thể khác có thể có nhân làm từ rau chân vịt, bắp non và nấm. Panzerotti là món ăn vặt được yêu thích ở miền nam Italia, thường được thưởng thức nóng hổi ngay sau khi chiên.
Piadina (Roma) – Bánh mì dẹt kẹp nhân
Piadina là một loại bánh mì dẹt phổ biến ở vùng Roma và khắp nước Ý. Bánh được làm từ bột mì trộn với dầu olive và nướng chín, sau đó kẹp với nhân tùy theo sở thích của mỗi người.
Piadina Roma, bánh mì dẹt nướng kẹp nhân tùy chọn, món ăn nhanh tiện lợi và phổ biến khắp nước Ý
Nhân bánh có thể là thịt nguội, phô mai, rau củ hoặc các loại sốt. Piadina là món ăn nhanh tiện lợi, thường được dùng làm bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ.
Zeppole (Naples và Roma) – Bánh rán ngọt ngào
Zeppole là một loại bánh rán nhỏ, có nguồn gốc từ Naples và Roma. Bánh được làm từ bột mì, trứng, bơ và sữa, chiên giòn và lăn qua đường.
Zeppole Naples và Roma, bánh rán nhỏ phủ đường và kem, món ngọt không thể thiếu trong các lễ hội ở miền Nam nước Ý
Người ta thường phủ thêm kem, trái cây hoặc mật ong lên trên bánh để tăng thêm hương vị. Zeppole là món bánh ngọt không thể thiếu trong các lễ hội ở Naples và Roma, đặc biệt là vào dịp lễ Thánh Giuse (19 tháng 3).
Ẩm thực đường phố Ý là một thế giới phong phú và đa dạng, phản ánh bản sắc văn hóa của từng vùng miền. Hy vọng với danh sách “những món ăn đường phố nổi tiếng tại Ý” trên đây, bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ trong chuyến du lịch của mình. Đừng quên theo dõi Du lịch khắp thế gian để khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực và văn hóa các nước trên thế giới!