Huế mộng mơ không chỉ quyến rũ du khách bởi giọng nói ngọt ngào, cảnh quan thiên nhiên nên thơ và tà áo dài thướt tha. Ẩm thực Huế với vô vàn món ngon đặc sắc cũng là một yếu tố níu chân du khách. Hãy cùng khám phá những món ngon ở Huế mà bạn nhất định phải thử khi đến với Cố đô nhé!
Cơm hến, Bún hến – Hương vị dân dã khó quên
Cơm hến là món ăn dân dã đặc trưng của Huế. Cơm nguội để qua đêm được xào cùng hến, tóp mỡ, rau thơm và gia vị, đặc biệt không thể thiếu vị cay nồng của ớt. Bún hến cũng tương tự, nhưng thay cơm bằng bún tươi. Cả hai món đều mang hương vị đậm đà, cay xè, khiến bạn nhớ mãi.
Địa chỉ gợi ý:
- Cơm hến Đập Đá – 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ.
- Quán chị Nhỏ trong ngõ ngã tư Phạm Hồng Thái – Trương Định.
- Quán ở số 2 Trương Định.
- Quán Cháo – Bún – Cơm hến – 98 Nguyễn Huệ.
Cơm hến Huế
Bún bò Huế – Tinh hoa ẩm thực Cố đô
Nhắc đến Huế, không thể không nhắc đến bún bò. Nước dùng được ninh từ xương bò và mắm ruốc, tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng. Sợi bún to, dai, ăn kèm với thịt bò, giò heo, chả cua và rau sống. Bún bò Huế thường được bán vào buổi sáng, là món ăn sáng lý tưởng cho du khách.
Địa chỉ gợi ý:
- Bún bò Huế – 14 Lý Thường Kiệt
- Bún bà Tuyết – 37 Nguyễn Công Trứ
- Bún bà Tâm – 43 Nguyễn Công Trứ
- Bún bà Mỹ – 71 Nguyễn Công Trứ
Bún bò Huế
Mè xửng – Hương vị ngọt ngào truyền thống
Mè xửng là món kẹo truyền thống của Huế, thường được dùng để nhâm nhi cùng trà. Kẹo có nhiều loại như mè dẻo, mè giòn, mè đen, mè gương, mỗi loại mang một hương vị riêng. Mè xửng ngon là loại có màu vàng trong, mềm dẻo, không bị gãy khi bóp.
Địa chỉ gợi ý:
- Mè xửng Thiên Hương – 20 Chi Lăng.
- Mè xửng Nam Thuận – 135 Huỳnh Thúc Kháng.
- Chợ Đông Ba – Trần Hưng Đạo, Phú Hòa.
Mè xửng Huế
Chè Huế – Thiên đường ngọt ngào
Huế được mệnh danh là “kinh đô của các loại chè”. Chè hẻm là một nét đặc trưng của ẩm thực Huế, với vô vàn loại chè ngon và lạ như chè bột lọc thịt quay, chè chuối khoai môn, chè đậu ngự, chè ngô, chè hạt sen… Mỗi loại chè mang một hương vị riêng, đáp ứng mọi sở thích của thực khách.
Địa chỉ gợi ý:
- Chè Hẻm – 17 Hùng Vương.
- Chè Sao – 60 Phan Chu Trinh.
Chè Huế
Nem lụi Huế – Món ngon khó cưỡng
Nem lụi Huế là món ăn được nhiều du khách yêu thích. Thịt heo xay nhuyễn được tẩm ướp gia vị, cuốn quanh cây sả và nướng trên than hoa. Nem lụi thường được ăn kèm với rau sống, bún và nước lèo đặc biệt. Nước lèo được làm từ tương hột, đậu phộng và các loại gia vị, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.
Địa chỉ gợi ý:
- Bún Thịt Nướng & Nem Lụi Bà Tý – 81 Đào Duy Từ.
- Tài Phú – 2 Điện Biên Phủ, P. Vĩnh Ninh.
Nem lụi Huế
Tré Huế – Hương vị chua ngọt độc đáo
Tré Huế là món ăn được làm từ thịt heo, da heo, thính và các loại gia vị. Tré có vị chua ngọt đặc trưng, thơm mùi thính và thường được dùng làm món khai vị hoặc món nhắm. Tré Huế có hai loại là tré heo và tré bò, mỗi loại mang một hương vị riêng.
Địa chỉ gợi ý:
- Nem Chả Tré Đông Ba Huế – 25 Đào Duy Từ, Phú Bình.
Tré Huế
Bánh canh Nam Phổ – Ấm lòng ngày mưa
Bánh canh Nam Phổ là món ăn đặc sản của làng Nam Phổ. Bánh canh được làm từ bột gạo và bột lọc, tạo nên sợi bánh mềm dai. Nước dùng có màu đục và sền sệt, được nấu từ xương heo, tôm và thịt ba chỉ. Bánh canh Nam Phổ thường được ăn vào buổi chiều, là món ăn ấm lòng trong những ngày mưa.
Địa chỉ gợi ý:
- Quán Thúy chuyên bánh Canh Nam Phổ – 16 Phạm Hồng Thái.
- Bánh canh Nam Phổ – 374 Chi Lăng.
Bánh canh Nam Phổ
Tôm chua Huế – Hương vị đặc trưng
Tôm chua là món ăn đặc sản của Huế, được làm từ tôm nước ngọt, tôm sông hoặc tôm đất. Tôm được ủ chua với các loại gia vị như riềng, tỏi, ớt và thính. Tôm chua có vị chua ngọt cay nồng, thường được ăn kèm với thịt luộc, bánh tráng và rau sống.
Địa chỉ gợi ý:
- Tôm chua 21 Đặng Trần Côn.
Tôm chua Huế
Vả trộn – Món ăn dân dã độc đáo
Vả trộn là món ăn dân dã của Huế, được làm từ trái vả non thái mỏng, trộn với tôm, thịt và các loại rau thơm. Vả trộn có vị chát nhẹ, ngọt thanh và thơm nồng của các loại gia vị. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh tráng nướng.
Vả trộn Huế
Kẹo cau – Hương vị tuổi thơ
Kẹo cau là món kẹo truyền thống của Huế, có hình dáng giống quả cau bổ đôi. Kẹo có lớp vỏ ngoài màu trắng làm từ bột trộn đường, bên trong là phần nhân đường màu vàng nhạt. Kẹo cau là món quà vặt được nhiều trẻ em yêu thích.
Kẹo cau Huế
Bánh bèo Huế – Tinh tế trong từng chén nhỏ
Bánh bèo là món bánh đặc trưng của Huế, được làm từ bột gạo hấp trong chén nhỏ. Bánh bèo có màu trắng muốt, được rắc lên trên tôm chấy, hành phi và mỡ hành. Nước mắm ngọt cay là yếu tố không thể thiếu để làm nên hương vị đặc trưng của bánh bèo Huế.
Địa chỉ gợi ý:
- Khu phố Bánh bèo: cung An Định, đường Ngự Bình, đường Nguyễn Bỉnh Khiêm,…
- Khu Ẩm Thực Chợ Tây Lộc – 209 Nguyễn Trãi.
- Bánh bèo Bà Cư – 47 Nguyễn Huệ.
Bánh bèo Huế
Bánh nậm, Bánh Khoái, Bánh Bột lọc – Đa dạng hương vị bánh Huế
Bánh nậm có hình chữ nhật, được gói trong lá dong, với lớp bột trắng ngần và nhân tôm thịt. Bánh khoái có lớp vỏ bột giòn rụm, nhân tôm thịt và giá đỗ. Bánh bột lọc có lớp vỏ bột trong suốt, nhân tôm thịt và được ăn kèm với nước mắm ngọt cay. Mỗi loại bánh mang một hương vị riêng, tạo nên sự đa dạng cho ẩm thực Huế.
Địa chỉ gợi ý:
- Bánh nậm bà Đỏ – 71 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát.
- Quán Hàng Me – 14 Võ Thị Sáu, Phú Hội.
- Bánh khoái Lạc Thiện – 6 Đinh Tiên Hoàng.
- Quán 109 chuyên Bèo – Nậm – Lọc – 109 Lê Huân.
Bánh nậm Huế
Bánh khoái Huế
Bánh bột lọc Huế
Bánh ram ít – Sự kết hợp độc đáo
Bánh ram ít là sự kết hợp của hai loại bánh: bánh ram và bánh ít. Bánh ít có hình tròn, dẻo mềm, nhân tôm thịt. Bánh ram được chiên giòn rụm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị dẻo của bánh ít, vị đậm đà của nhân tôm thịt và vị giòn rụm của bánh ram.
Địa chỉ gợi ý:
- Quán Hàng Me – 14 Võ Thị Sáu, Phú Hội.
Bánh ram ít Huế
Bánh đậu xanh trái cây – Món bánh “quý tộc”
Bánh đậu xanh trái cây là món bánh được làm từ đậu xanh, thạch và màu thực phẩm. Bánh được tạo hình thành các loại trái cây như cam, mận, táo, ớt… Bánh đậu xanh trái cây có vị ngọt thanh, thường được dùng để nhâm nhi cùng trà.
Địa chỉ gợi ý:
- Chợ Đông Ba – Trần Hưng Đạo, Phú Hòa.
- Vọng Lục Bộ – 79 Nguyễn Chí Diểu, Thuận Thành.
Bánh đậu xanh trái cây Huế
Hến xúc bánh tráng – Món ăn vặt hấp dẫn
Hến xúc bánh tráng là món ăn vặt được nhiều người yêu thích ở Huế. Hến được xào với tỏi phi, ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm. Món ăn này có vị thơm ngon, giòn rụm và đậm đà.
Địa chỉ gợi ý:
- Cơm hến Hoa Đôn: 64 kiệt 7 Ưng Bình
- Cơm hến Ngon: 7 Ưng Bình, Vỹ Dạ
- Cơm hến Đập Đá: 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ
Hến xúc bánh tráng Huế
Cơm âm phủ – Món ăn “tiến vua”
Cơm âm phủ là món ăn đặc sản của Huế, được làm từ cơm trắng, rau cải, dưa leo, trứng và thịt. Các nguyên liệu được bày trí đẹp mắt trên đĩa. Theo truyền thuyết, món ăn này từng được vua Bảo Đại yêu thích và yêu cầu nhà bếp làm lại.
Cơm âm phủ Huế
Huế không chỉ có những di tích lịch sử và cảnh đẹp nên thơ, mà còn có một nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Với những gợi ý trên, hy vọng bạn sẽ có một hành trình khám phá ẩm thực Huế thật trọn vẹn và đáng nhớ. Đừng quên thưởng thức hết những món ngon này để cảm nhận trọn vẹn hương vị Cố đô nhé!