Massachusetts, vùng đất của lịch sử và văn hóa phong phú, không chỉ nổi tiếng với những di tích cổ kính, bãi biển tuyệt đẹp hay những hoạt động mùa đông sôi động. Ẩm thực nơi đây cũng mang một bản sắc riêng biệt, đặc biệt là bữa sáng. Thưởng thức bữa sáng mang phong cách truyền thống Massachusetts là một cách tuyệt vời để bạn bắt đầu ngày mới, đồng thời khám phá thêm về di sản ẩm thực độc đáo của vùng đất này.
Từ những quán ăn cổ điển ở Boston đến những tiệm bánh ấm cúng ở vùng quê, Massachusetts mang đến vô vàn lựa chọn bữa sáng hấp dẫn. Hãy cùng “Du lịch khắp thế gian” khám phá những hương vị đặc trưng và trải nghiệm ẩm thực khó quên, để mỗi buổi sáng ở Massachusetts không chỉ là một bữa ăn, mà còn là một hành trình văn hóa đầy thú vị.
Hương Vị Truyền Thống Trong Bữa Sáng Massachusetts
Bữa sáng truyền thống ở Massachusetts thường tập trung vào sự đơn giản, ấm áp và đậm đà hương vị địa phương. Không cầu kỳ hay xa hoa, những món ăn sáng ở đây mang đến cảm giác gần gũi, thân thuộc như bữa cơm nhà. Dưới đây là một số món ăn bạn không thể bỏ qua khi muốn thưởng thức bữa sáng đúng điệu Massachusetts:
Bánh kếp Johnnycakes và Syrup Maple
Johnnycakes, hay còn gọi là bánh kếp ngô, là một món ăn sáng cổ điển của vùng New England, và Massachusetts không phải là ngoại lệ. Những chiếc bánh mỏng, vàng ruộm được làm từ bột ngô, sữa và chút muối, mang hương vị bắp thơm lừng và kết cấu mềm mịn đặc trưng.
Người người chơi tuyết tại Núi Wachusett ở Princeton. (Núi Wachusett)
Để tăng thêm hương vị, người dân địa phương thường ăn Johnnycakes cùng với syrup maple nguyên chất. Massachusetts tự hào có những khu rừng phong bạt ngàn, nơi sản xuất ra loại syrup maple hảo hạng, ngọt ngào và thơm nồng. Sự kết hợp giữa bánh Johnnycakes ấm nóng và syrup maple ngọt ngào tạo nên một bữa sáng hoàn hảo, đậm chất vùng quê Massachusetts. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở nhiều quán ăn sáng truyền thống, đặc biệt là ở khu vực phía Tây và miền Trung Massachusetts, gần các khu rừng phong.
Đậu nướng Boston (Boston Baked Beans)
Mặc dù đậu nướng có vẻ không phải là món ăn sáng quen thuộc, nhưng đậu nướng Boston lại là một phần không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống Massachusetts. Món ăn này có lịch sử lâu đời, bắt nguồn từ thời thuộc địa và trở thành một biểu tượng ẩm thực của Boston nói riêng và Massachusetts nói chung.
Đậu nướng Boston được chế biến công phu từ đậu hải quân (navy beans) hầm chậm với mật đường (molasses), thịt muối (salt pork) và gia vị. Quá trình hầm chậm giúp đậu mềm nhừ, thấm đẫm hương vị đậm đà, ngọt ngào và thơm khói đặc trưng. Món ăn này thường được dùng kèm với bánh mì nâu (brown bread) hoặc bánh mì ngô (cornbread) để tạo nên một bữa sáng no bụng và giàu năng lượng.
Bánh mì vòng New England (New England Bagels)
Bánh mì vòng (bagel) không chỉ phổ biến ở New York mà còn là một món ăn sáng được yêu thích ở New England, đặc biệt là Massachusetts. Bánh mì vòng New England có kết cấu đặc ruột, dai mềm và hương vị thơm ngon đặc trưng.
Sân trượt băng Frog Pond ở Boston Common năm 2019. (Ảnh của David L Ryan/Globe Staff)
Bạn có thể thưởng thức bánh mì vòng New England với nhiều loại topping khác nhau, từ kem phô mai (cream cheese) truyền thống, cá hồi xông khói, trứng ốp la cho đến bơ đậu phộng hoặc mứt trái cây. Một số tiệm bánh mì vòng còn sáng tạo ra những loại bánh mì vòng đặc biệt với hương vị địa phương như bánh mì vòng việt quất (blueberry bagel) hoặc bánh mì vòng bí ngô (pumpkin bagel).
Hải sản tươi ngon cho bữa sáng đặc biệt
Massachusetts nổi tiếng với bờ biển dài và nguồn hải sản tươi ngon phong phú. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi hải sản cũng góp mặt trong bữa sáng truyền thống của vùng đất này.
Một số món ăn sáng hải sản bạn có thể thử ở Massachusetts bao gồm súp nghêu (clam chowder), tôm hùm Benedict (lobster Benedict) hoặc bánh mì kẹp tôm hùm (lobster roll) phiên bản bữa sáng. Những món ăn này mang đến hương vị biển cả tươi mát và là một sự lựa chọn độc đáo, khác biệt so với các món ăn sáng truyền thống khác. Đặc biệt, nếu bạn đang ở khu vực Cape Cod hoặc các đảo lân cận, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bữa sáng hải sản tươi ngon tại các nhà hàng ven biển.
Địa Điểm Thưởng Thức Bữa Sáng Truyền Thống Massachusetts
Để trải nghiệm trọn vẹn hương vị bữa sáng truyền thống Massachusetts, bạn có thể tìm đến những địa điểm sau:
Quán ăn sáng cổ điển (Diners)
Các quán ăn sáng cổ điển (diners) là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Mỹ, và Massachusetts cũng có rất nhiều quán ăn sáng lâu đời, mang đậm phong cách retro. Những quán ăn này thường phục vụ các món ăn sáng truyền thống như bánh kếp, trứng, thịt xông khói, xúc xích, bánh mì nướng và cà phê. Không gian ấm cúng, thân thiện và giá cả phải chăng là những yếu tố khiến diners trở thành địa điểm yêu thích của người dân địa phương và du khách.
Ở Boston và các vùng lân cận, bạn có thể tìm thấy nhiều quán ăn sáng cổ điển như Mike & Patty’s, South Street Diner hoặc The Paramount. Khu vực North End cũng nổi tiếng với các quán cà phê và tiệm bánh mang phong cách Ý, nơi bạn có thể thưởng thức bữa sáng kiểu Ý hoặc các món bánh ngọt và cà phê thơm ngon.
Tiệm bánh và quán cà phê địa phương
Ngoài diners, các tiệm bánh (bakeries) và quán cà phê địa phương cũng là những địa điểm tuyệt vời để thưởng thức bữa sáng mang phong cách Massachusetts. Những tiệm bánh này thường tự làm bánh mì, bánh ngọt và các loại bánh nướng khác, đảm bảo hương vị tươi ngon và chất lượng.
Một con đường mùa đông tại World’s End ở Hingham. – Peter Marota
Ở khu vực South of Boston, bạn có thể ghé thăm các tiệm bánh nổi tiếng như Montilio’s Baking Company hoặc Konditor Meister để thưởng thức bánh ngọt và cà phê. Khu vực phía Bắc Boston và miền Trung Massachusetts cũng có nhiều tiệm bánh và quán cà phê ấm cúng, phục vụ bữa sáng ngon miệng và không gian thư giãn.
Chợ nông sản và cửa hàng đặc sản
Nếu bạn muốn tự chuẩn bị bữa sáng mang phong cách Massachusetts, hãy ghé thăm các chợ nông sản (farmers markets) hoặc cửa hàng đặc sản địa phương. Tại đây, bạn có thể tìm thấy các nguyên liệu tươi ngon như syrup maple nguyên chất, bột ngô để làm Johnnycakes, đậu hải quân để nấu đậu nướng Boston, và nhiều sản phẩm địa phương khác.
Vào mùa đông, một số chợ nông sản vẫn hoạt động trong nhà hoặc tổ chức các phiên chợ đặc biệt vào cuối tuần. Đây là cơ hội tuyệt vời để bạn khám phá các sản phẩm địa phương, trò chuyện với người bán hàng và tìm hiểu thêm về ẩm thực Massachusetts.
Kết Luận
Thưởng thức bữa sáng mang phong cách truyền thống Massachusetts không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực, mà còn là một cách để bạn khám phá văn hóa và lịch sử của vùng đất này. Từ những món ăn cổ điển như Johnnycakes và đậu nướng Boston đến hải sản tươi ngon và bánh mì vòng New England, bữa sáng ở Massachusetts mang đến sự đa dạng và hương vị đặc trưng khó quên.
Hãy dành thời gian khám phá các quán ăn sáng cổ điển, tiệm bánh địa phương và chợ nông sản để trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực Massachusetts. Mỗi buổi sáng thức dậy ở vùng đất này sẽ là một cơ hội để bạn bắt đầu ngày mới với năng lượng tràn đầy và những trải nghiệm văn hóa ẩm thực đáng nhớ. Bạn đã sẵn sàng để khám phá hương vị bữa sáng truyền thống Massachusetts chưa?