Bún, một món ăn quen thuộc và gần gũi trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ là món ăn hàng ngày mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực đặc sắc của dân tộc. Từ những quán ăn đường phố đến nhà hàng sang trọng, bún luôn có mặt trong thực đơn với vô vàn biến tấu hấp dẫn. Hãy cùng “Du lịch khắp thế gian” khám phá danh sách top 20 những món bún ngon nhất Việt Nam, nơi hương vị truyền thống hòa quyện cùng sự sáng tạo độc đáo, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bún Riêu Cua – Hương Vị Đồng Quê Đậm Đà
Bún riêu cua là một trong những món ăn đặc trưng và được yêu thích nhất của ẩm thực Việt Nam. Nước dùng đậm đà vị ngọt tự nhiên của cua đồng kết hợp với gạch cua béo ngậy, cà chua tươi ngon và chút mắm tôm đặc trưng, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Bún riêu cua thường được ăn kèm với rau sống tươi mát như tía tô, kinh giới, xà lách, giá đỗ và chuối chát.
Để có món bún riêu cua ngon, quan trọng nhất là chọn cua tươi ngon, thịt chắc và gạch béo. Nước dùng cần được ninh kỹ từ xương và cua để có vị ngọt thanh tự nhiên.
Bún riêu cua không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, canxi và các vitamin cần thiết cho cơ thể.
Bún Bò Huế – Tinh Hoa Ẩm Thực Cố Đô
Bún bò Huế
Nhắc đến Huế, không thể không nhắc đến bún bò Huế, món ăn trứ danh đã làm say lòng biết bao thực khách. Bún bò Huế nổi tiếng với nước dùng đậm đà, cay nồng đặc trưng của mắm ruốc, sả và ớt. Sợi bún to, dai kết hợp với thịt bò bắp, giò heo, chả cua và huyết tạo nên một tô bún đầy đặn, hấp dẫn.
Bí quyết để nấu bún bò Huế ngon nằm ở khâu chuẩn bị nguyên liệu và nêm nếm gia vị. Mắm ruốc phải được chưng kỹ để loại bỏ cặn, sả và ớt được phi thơm để tạo hương vị đặc trưng. Nước dùng cần được ninh từ xương bò và xương heo trong nhiều giờ để có vị ngọt tự nhiên.
Bún bò Huế không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa của vùng đất cố đô.
Bún Giò Heo – Ấm Lòng Ngày Mưa
Bún giò heo là món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt. Nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương heo ninh kỹ, kết hợp với giò heo mềm ngon, da giòn sần sật và măng khô đậm đà, tạo nên một tô bún hấp dẫn, ấm lòng.
Để có món bún giò heo ngon, quan trọng nhất là chọn giò heo tươi ngon, không bị hôi. Giò heo cần được luộc kỹ, cạo sạch lông và chặt miếng vừa ăn. Măng khô cần được ngâm và luộc nhiều lần để loại bỏ độc tố.
Bún giò heo thường được ăn kèm với rau sống như xà lách, giá đỗ, rau thơm và chút mắm tôm.
Bún Mắm – Đậm Đà Hương Vị Miền Tây
Bún mắm
Bún mắm là đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà, đặc trưng của mắm cá linh và mắm cá sặc. Nước dùng bún mắm được nấu từ mắm cá, kết hợp với tôm, mực, cá basa, thịt heo quay và rau củ quả tươi ngon, tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.
Bún mắm thường được ăn kèm với rau sống như bông súng, rau muống, kèo nèo, rau đắng và giá đỗ.
Nếu có dịp đến miền Tây, đừng quên thưởng thức món bún mắm trứ danh này.
Bún Cá Châu Đốc – Tinh Tế Trong Từng Sợi Bún
Bún cá Châu Đốc là món ăn đặc sản của vùng đất An Giang, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đậm đà của cá lóc đồng và nước dùng sánh mịn, vàng óng. Cá lóc được luộc chín, gỡ thịt và xào với nghệ tươi để tạo màu sắc hấp dẫn và hương vị đặc trưng.
Bún cá Châu Đốc thường được ăn kèm với rau sống như bông điên điển, rau muống, giá đỗ và bắp chuối.
Vị ngọt của cá, vị thơm của nghệ, vị thanh mát của rau sống hòa quyện tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng.
Bún Ốc – Hương Vị Hà Nội Xưa
Bún ốc
Bún ốc là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội, nổi tiếng với hương vị chua thanh của dấm bỗng, cay nồng của ớt và thơm lừng của hành phi. Ốc được luộc chín, khêu lấy thịt và xào với cà chua để tạo màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà.
Bún ốc thường được ăn kèm với rau sống như tía tô, kinh giới, xà lách và hành lá.
Vào những ngày se lạnh, thưởng thức một bát bún ốc nóng hổi là một trải nghiệm tuyệt vời.
Bún Gạo Lứt – Lựa Chọn Lành Mạnh Cho Sức Khỏe
Bún gạo lứt là món ăn được làm từ gạo lứt nguyên cám, giàu chất xơ và vitamin, rất tốt cho sức khỏe. Bún gạo lứt có hương vị thơm ngon, dẻo dai và thường được kết hợp với các loại rau củ quả tươi ngon, tạo nên một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng.
Bún gạo lứt có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như bún gạo lứt trộn, bún gạo lứt xào, bún gạo lứt cuốn và bún gạo lứt nấu chay.
Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn ngon mà vẫn giữ dáng.
Bún Cá – Hòa Quyện Hương Vị Đồng Quê
Bún cá
Bún cá là món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Nước dùng bún cá được nấu từ xương cá và các loại rau củ quả, có vị ngọt thanh tự nhiên. Cá được chiên vàng giòn hoặc nấu chín mềm, ăn kèm với rau sống và bún tươi.
Bún cá có nhiều biến tấu khác nhau như bún cá rô đồng, bún cá lóc, bún cá diêu hồng.
Đây là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà.
Bún Chả Cá – Đặc Sản Miền Trung
Bún chả cá là món ăn đặc trưng của vùng duyên hải miền Trung, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đậm đà của chả cá chiên và nước dùng thanh ngọt. Chả cá được làm từ cá tươi, xay nhuyễn và quết dai, sau đó chiên vàng giòn.
Bún chả cá thường được ăn kèm với rau sống như xà lách, giá đỗ, rau thơm và nước mắm ớt.
Đây là món ăn không thể bỏ qua khi đến với các thành phố biển miền Trung như Nha Trang, Đà Nẵng, Quy Nhơn.
Bún Nước Lèo – Thanh Mát Hương Vị Miền Tây
bún nước lèo
Bún nước lèo là món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, nổi tiếng với hương vị thanh mát, thơm ngon của nước dùng được nấu từ mắm bò hóc, cá lóc và các loại rau củ quả. Bún nước lèo thường được ăn kèm với tôm, thịt heo quay, chả giò và rau sống như bông súng, rau muống, giá đỗ.
Đây là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và mang đậm hương vị của vùng sông nước Cửu Long.
Bún Mọc – Nét Tinh Tế Ẩm Thực Bắc Bộ
Bún mọc là món ăn truyền thống của miền Bắc, nổi tiếng với hương vị thanh đạm, tinh tế của nước dùng được ninh từ xương heo và mọc (giò sống viên). Mọc được làm từ thịt nạc vai xay nhuyễn, trộn với mộc nhĩ, nấm hương và gia vị, sau đó viên tròn và luộc chín.
Bún mọc thường được ăn kèm với sườn non, măng khô, nấm hương, rau thơm và hành lá.
Đây là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và thường được dùng trong các bữa ăn gia đình.
Bún Thang – Tinh Hoa Ẩm Thực Hà Thành
Bún thang
Bún thang là món ăn cầu kỳ, tinh tế của ẩm thực Hà Nội, nổi tiếng với cách chế biến công phu và hương vị thanh tao, đặc biệt. Nước dùng bún thang được ninh từ xương gà và tôm khô, có vị ngọt thanh tự nhiên. Các nguyên liệu ăn kèm bún thang bao gồm trứng gà tráng mỏng thái sợi, giò lụa thái sợi, thịt gà xé phay, tôm he rang, nấm hương, củ cải muối và rau răm.
Bún thang là món ăn tượng trưng cho sự khéo léo, tỉ mỉ của người Hà Nội.
Bún Đỏ – Hương Vị Độc Đáo Buôn Mê Thuột
Bún đỏ là món ăn đặc sản của thành phố Buôn Ma Thuột, nổi tiếng với màu sắc đỏ tươi của nước dùng được tạo nên từ hạt điều và cà chua. Nước dùng bún đỏ có vị ngọt thanh, đậm đà và thường được ăn kèm với riêu cua, chả cua, trứng cút, da heo chiên giòn và rau sống.
Đây là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và mang đậm hương vị của vùng đất Tây Nguyên.
Bún Sứa – Thanh Mát Hương Vị Biển Cả
Bún sứa
Bún sứa là món ăn đặc sản của vùng biển Nha Trang, nổi tiếng với hương vị thanh mát, giòn dai của sứa biển và nước dùng được nấu từ cá thu và xương heo. Bún sứa thường được ăn kèm với chả cá, cá thu, da heo chiên giòn và rau sống.
Đây là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức.
Bún Xào Chay – Lựa Chọn Thanh Đạm Cho Ngày Rằm
Bún xào chay là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và rất thích hợp cho những người ăn chay hoặc muốn thanh lọc cơ thể. Bún xào chay được làm từ bún tươi, xào với các loại rau củ quả tươi ngon như nấm, đậu hũ, cà rốt, bông cải xanh và hành tây.
Bún măng vịt
Bún xào chay có nhiều biến tấu khác nhau như bún xào chay thập cẩm, bún xào chay nấm, bún xào chay rau củ.
Bún Măng Vịt – Sự Kết Hợp Hoàn Hảo
Bún măng vịt là món ăn quen thuộc của người miền Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon của nước dùng được nấu từ xương vịt và măng khô. Thịt vịt được luộc chín, chặt miếng vừa ăn và ăn kèm với bún tươi, măng khô, rau sống và nước mắm gừng.
Đây là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và thường được dùng trong các bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng.
Bún Gà – Đơn Giản Mà Ngon Miệng
Bún gà là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Nước dùng bún gà được ninh từ xương gà, có vị ngọt thanh tự nhiên. Thịt gà được luộc chín, xé phay và ăn kèm với bún tươi, rau sống và hành lá.
Bún gà có nhiều biến tấu khác nhau như bún gà luộc, bún gà xé phay, bún gà trộn.
Bún Sườn Chua – Khơi Dậy Vị Giác
Bún sườn chua
Bún sườn chua là món ăn hấp dẫn, khơi dậy vị giác với hương vị chua ngọt đậm đà của nước dùng được nấu từ sườn non, cà chua và dứa. Sườn non được ninh mềm, thấm đẫm gia vị và ăn kèm với bún tươi, rau sống và hành lá.
Đây là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày trời se lạnh.
Bún Tôm – Hương Vị Biển Cả Tươi Ngon
Bún tôm là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và rất dễ làm tại nhà. Nước dùng bún tôm được nấu từ tôm tươi, có vị ngọt thanh tự nhiên. Tôm được luộc chín hoặc rang cháy cạnh và ăn kèm với bún tươi, rau sống và hành lá.
Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích hải sản.
Bún Dọc Mùng – Hương Vị Lạ Miệng Khó Quên
Bún dọc mùng
Bún dọc mùng là món ăn đặc sản của miền Bắc, nổi tiếng với hương vị thanh mát, lạ miệng của dọc mùng (mùng tơi). Dọc mùng được sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ độc tố và ngứa, sau đó luộc chín và ăn kèm với bún tươi, sườn non, chả lá lốt và rau sống.
Đây là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và mang đậm hương vị của vùng quê Bắc Bộ.
Với danh sách top 20 những món bún ngon nhất Việt Nam, “Du lịch khắp thế gian” hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều gợi ý để khám phá và trải nghiệm ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng nhau thưởng thức và lan tỏa những giá trị văn hóa ẩm thực độc đáo của dân tộc!