Los Angeles, thành phố năng động và đa văn hóa, không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp và các studio điện ảnh hàng đầu thế giới, mà còn là một thiên đường ẩm thực, đặc biệt là sushi. Nơi đây tập trung những đầu bếp tài hoa, nguyên liệu hải sản tươi ngon bậc nhất, và cộng đồng yêu thích ẩm thực Nhật Bản vô cùng lớn mạnh. Nếu bạn là một tín đồ của sushi, Los Angeles chắc chắn sẽ là điểm đến không thể bỏ qua, nơi bạn có thể trải nghiệm hương vị sushi truyền thống đỉnh cao.
Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá những nhà hàng sushi Nhật Bản hàng đầu tại Los Angeles, nơi bạn có thể thưởng thức những món sushi tinh tế, đậm đà bản sắc văn hóa Nhật Bản, từ những miếng nigiri đơn giản đến những trải nghiệm omakase độc đáo và đáng nhớ. Hãy cùng chúng tôi khám phá thế giới sushi đầy màu sắc và hương vị tại Los Angeles!
Sugarfish
Sugarfish nổi tiếng với những quy tắc “khó tính” nhưng đầy tâm huyết của bếp trưởng Kazunori Nozawa, người luôn đặt chất lượng và tính xác thực lên hàng đầu. Dù hiện nay chuỗi nhà hàng này đã mở rộng lên đến 11 địa điểm, Sugarfish vẫn giữ vững phong độ và được yêu thích bởi những miếng cá tươi ngon, cân đối hoàn hảo với cơm sushi. Bạn sẽ được thưởng thức những món sushi kinh điển như cá tráp biển với shiso, bụng cá ngừ albacore béo ngậy, và sò điệp vịnh ngọt ngào. Sugarfish cung cấp cả hình thức gọi món lẻ và các set sushi được thiết kế sẵn với mức giá dao động từ $19 đến $52, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
Cá tráp biển và shiso tại Sugarfish
Urasawa
Nhắc đến sushi omakase cao cấp ở Los Angeles, không thể không nhắc đến Urasawa. Hiroyuki Urasawa, vị đầu bếp huyền thoại, nổi tiếng với sự tỉ mỉ và cầu kỳ trong từng món ăn. Nhà hàng Urasawa tọa lạc tại Rodeo Drive, Beverly Hills, từng được vinh danh với hai sao Michelin. Mỗi ngày, Urasawa đích thân lựa chọn và kiểm tra từng miếng hải sản tươi ngon nhất, sau đó biến chúng thành những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực tinh tế, kết hợp cùng vàng lá, gan ngỗng và nấm truffle. Trải nghiệm omakase tại Urasawa không chỉ là một bữa ăn, mà còn là một hành trình khám phá văn hóa ẩm thực Nhật Bản đích thực.
Omakase tinh tế tại Urasawa
Q
Tọa lạc tại trung tâm thành phố Los Angeles, Q là một sushiya nhỏ nhắn nhưng lại sở hữu hương vị sushi đỉnh cao và từng được trao sao Michelin. Bếp trưởng Hiroyuki Naruke, người gốc Tokyo, mang đến cho thực khách trải nghiệm omakase độc đáo với các món tsumami (khai vị nhỏ), sashimi và nigiri được chế biến tỉ mỉ. Naruke đã dành nhiều năm để hoàn thiện tỷ lệ giấm đỏ và muối biển trong gạo sushi của mình, đồng thời sử dụng nhiều kỹ thuật khác nhau để khai thác tối đa hương vị của từng loại cá. Bữa trưa và bữa tối omakase tại Q có giá từ $75 đến $200 mỗi người, xứng đáng với chất lượng và sự tinh tế mà nhà hàng mang lại.
Nigiri cá tươi ngon tại Q
Sushi Ginza Onodera
Sushi Ginza Onodera, một nhà hàng hai sao Michelin ở West Hollywood, nổi tiếng với trải nghiệm sushi Edomae đích thực. Ngay cả món súp miso ở đây cũng được nâng lên một tầm cao mới, với ba loại miso lâu năm được sử dụng để tạo nên hương vị nước dùng đặc biệt. Các đầu bếp tại Sushi Ginza Onodera đều được đào tạo bài bản tại Ginza, Nhật Bản, đảm bảo sự chuẩn mực trong từng kỹ năng và nguyên liệu. Với mức giá khoảng $300, Sushi Ginza Onodera mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực cao cấp và đáng nhớ.
Súp miso đặc biệt tại Sushi Ginza Onodera
Sushi Roku
Sushi Roku, với không gian nội thất sang trọng và những ly cocktail hấp dẫn, mang đến một phong cách ẩm thực LA đặc trưng. Bên cạnh những món sushi cơ bản như bạch tuộc, lươn nước ngọt và cá đuôi vàng, Sushi Roku còn sáng tạo ra những món ăn độc đáo, kết hợp các nguyên liệu phương Tây như Sriracha, dầu ô liu, phô mai parmesan, quất, ớt jalapeno và bơ. Những món ăn như tôm hùm nướng với miso hollandaise và trứng cá muối cua xanh với tỏi aioli và nước tương nấm truffle đã làm nên tên tuổi của Sushi Roku, thu hút cả những thực khách yêu thích bít tết.
Shin Sushi
Ẩn mình trong một trung tâm mua sắm sang trọng ở Thung lũng San Fernando, Shin Sushi là một viên ngọc quý mà những người yêu thích sushi không nên bỏ qua. Bếp trưởng Taketoshi Azumi, người được đặt tên nhà hàng theo tên nhà hàng của cha mình ở Tokyo, luôn tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến và thân thiện với khách hàng. Shin Sushi mang đến một không gian ấm cúng và giá cả phải chăng hơn so với những nhà hàng được gắn sao Michelin khác, đặc biệt là vào giờ ăn trưa. Tuy nhiên, những người theo chủ nghĩa thuần túy có thể cần cân nhắc vì nhà hàng không phục vụ các món ăn nóng như teriyaki gà.
Bếp trưởng Taketoshi Azumi tại Shin Sushi
Matsuhisa
Trước khi nổi tiếng với chuỗi khách sạn, sách dạy nấu ăn và mối quan hệ với những người nổi tiếng, đầu bếp Nobu Matsuhisa đã gây dựng tên tuổi của mình với nhà hàng Beverly Hills hàng đầu. Dù đã tồn tại hàng thập kỷ, Matsuhisa vẫn là một điểm đến được yêu thích, phục vụ những món sushi chất lượng hàng đầu với cả những loại cá quen thuộc và hiếm có như cá ngừ albacore, cá chình nước ngọt, nhím biển, cá ngừ, cá mòi và ngao cam. Bên cạnh sushi, nhà hàng còn có nhiều lựa chọn hàu, các món ăn nguội như sashimi tacos, và các món đặc biệt nóng như cá tuyết đen với miso và bánh bao gà truffle.
Mori Sushi
Mori Sushi mang đến một không gian thanh lịch với những bức tường trắng, đèn lồng giấy và gỗ vàng. Tuy nhiên, đừng để vẻ ngoài giản dị đánh lừa bạn, bởi vì đồ ăn ở đây không hề nhàm chán. Nhà hàng từng được nhận sao Michelin này sử dụng đậu phụ tự làm, sản phẩm hữu cơ từ chợ nông sản và chủ yếu là cá đánh bắt tự nhiên. Ngay cả những chi tiết nhỏ như muối dâm bụt, tiêu yuzu và bột khoai mỡ núi cũng được cân nhắc kỹ lưỡng. Hãy kết thúc trải nghiệm của bạn với món kem trà xanh được đánh bông từ đầu, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Tạm kết
Los Angeles thực sự là một thiên đường cho những người yêu thích sushi. Với sự đa dạng về phong cách, hương vị và mức giá, bạn chắc chắn sẽ tìm được một nhà hàng sushi phù hợp với sở thích và ngân sách của mình. Từ những trải nghiệm omakase cao cấp đến những món sushi truyền thống giản dị, Los Angeles hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những kỷ niệm ẩm thực khó quên. Hãy lên kế hoạch cho chuyến đi của bạn và khám phá thế giới sushi đầy màu sắc tại thành phố này ngay thôi!