Mexico không chỉ nổi tiếng với những món ăn mặn đậm đà hương vị mà còn sở hữu một thế giới tráng miệng phong phú và độc đáo, đang chờ đợi du khách khám phá. Hãy cùng “Du lịch khắp thế gian” bước vào hành trình ẩm thực đầy bất ngờ, vượt ra khỏi những chiếc bánh churro quen thuộc để tìm kiếm những hương vị ngọt ngào bí ẩn, ít được biết đến nhưng vô cùng hấp dẫn của Mexico.
Ẩm thực Mexico, một di sản văn hóa phi vật thể được UNESCO công nhận, không chỉ là sự kết hợp của các nguyên liệu tươi ngon mà còn là sự hòa quyện của lịch sử, truyền thống và tâm hồn con người Mexico. Trong hành trình khám phá này, bạn sẽ không chỉ được thưởng thức những món tráng miệng ngon miệng mà còn được tìm hiểu về nguồn gốc, ý nghĩa và câu chuyện đằng sau mỗi món ăn, để hiểu rõ hơn về văn hóa và con người nơi đây.
Những viên ngọc ngọt ngào ẩn mình: Khám phá thế giới tráng miệng Mexico
Alegrías: Niềm vui từ hạt
Alegrías, nghĩa là “niềm vui” trong tiếng Tây Ban Nha, là một món tráng miệng truyền thống được làm từ hạt amaranto rang, trộn với mật ong hoặc đường, và đôi khi có thêm các loại hạt, trái cây khô hoặc sô cô la. Món ăn này có nguồn gốc từ thời tiền sử, khi hạt amaranto được coi là một loại thực phẩm thiêng liêng của người Aztec. Ngày nay, Alegrías vẫn là một món ăn phổ biến ở Mexico, thường được bán bởi những người bán hàng rong hoặc tại các khu chợ truyền thống.
Alegrías: Niềm vui từ hạt amaranto, mật ong và trái cây khô, món tráng miệng truyền thống từ thời Aztec
Camotes Enmielados: Khoai lang tẩm mật
Camotes Enmielados là một món tráng miệng đơn giản nhưng ngon miệng, được làm từ khoai lang luộc hoặc nướng, sau đó tẩm trong một lớp mật ong hoặc đường mía đường (piloncillo) thơm ngon. Món ăn này thường được ăn vào dịp lễ hội Día de Muertos (Ngày của Người Chết), khi người ta tin rằng hương vị ngọt ngào của khoai lang sẽ thu hút linh hồn của người thân đã khuất trở về thăm gia đình.
Chongos Zamoranos: Sữa đông ngọt ngào
Chongos Zamoranos là một món tráng miệng độc đáo có nguồn gốc từ bang Michoacán, được làm từ sữa tươi đông lại bằng đường và quế. Món ăn này có kết cấu mềm mịn, hương vị ngọt ngào và thơm nồng mùi quế, thường được ăn kèm với kem hoặc trái cây tươi. Chongos Zamoranos là một món tráng miệng được yêu thích trong các dịp đặc biệt, như lễ Giáng sinh hoặc các bữa tiệc gia đình.
Cocadas: Bánh dừa nướng
Cocadas là một loại bánh quy giòn được làm từ dừa nạo, đường và trứng. Món ăn này có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, nhưng đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực Mexico. Cocadas có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, từ những chiếc bánh quy nhỏ xinh đến những chiếc bánh lớn hơn có hình hoa hoặc động vật. Món ăn này thường được bán tại các khu chợ hoặc các cửa hàng bánh kẹo truyền thống.
Glorias: Kẹo sữa dê
Glorias là một loại kẹo mềm được làm từ sữa dê, đường và các loại hạt, có nguồn gốc từ thành phố Linares, bang Nuevo León. Món ăn này có hương vị ngọt ngào, béo ngậy và thơm nồng mùi sữa dê, thường được gói trong giấy bóng kính màu đỏ hoặc vàng. Glorias là một món quà phổ biến ở Mexico, thường được tặng cho bạn bè và người thân trong các dịp đặc biệt.
Jamoncillo: Kẹo sữa mềm
Jamoncillo là một loại kẹo mềm được làm từ sữa, đường và các loại hạt, có hương vị tương tự như kẹo fudge. Món ăn này có nhiều biến thể khác nhau, với các hương vị như vani, sô cô la, cà phê hoặc trái cây. Jamoncillo là một món tráng miệng phổ biến ở Mexico, thường được bán tại các cửa hàng bánh kẹo hoặc các khu chợ truyền thống.
Obleas con Cajeta: Bánh tráng kẹp cajeta
Obleas con Cajeta là một món tráng miệng đơn giản nhưng ngon miệng, bao gồm hai lớp bánh tráng mỏng kẹp giữa một lớp cajeta, một loại sốt caramel làm từ sữa dê. Món ăn này có nguồn gốc từ thành phố Celaya, bang Guanajuato, và đã trở thành một món ăn đường phố phổ biến ở Mexico. Obleas con Cajeta có hương vị ngọt ngào, giòn tan và thơm nồng mùi caramel, là một món ăn vặt lý tưởng cho những ai yêu thích đồ ngọt.
Obleas con Cajeta: Bánh tráng mỏng kẹp giữa lớp cajeta caramel, món ăn đường phố phổ biến ở Mexico
Mẹo nhỏ để khám phá thế giới tráng miệng Mexico
- Tìm kiếm tại các khu chợ truyền thống: Các khu chợ truyền thống ở Mexico là nơi bạn có thể tìm thấy những món tráng miệng ít người biết đến và được làm theo công thức gia truyền.
- Hỏi người dân địa phương: Người dân địa phương luôn sẵn lòng chia sẻ những món ăn yêu thích của họ và chỉ cho bạn những địa điểm tốt nhất để thưởng thức chúng.
- Thử những món ăn đường phố: Các món ăn đường phố ở Mexico thường rất ngon và rẻ, và là một cách tuyệt vời để khám phá những hương vị mới.
- Đừng ngại thử những món ăn lạ: Ẩm thực Mexico rất đa dạng và phong phú, vì vậy đừng ngại thử những món ăn mà bạn chưa từng nghe đến trước đây.
Kết luận
Khám phá thế giới tráng miệng Mexico là một hành trình ẩm thực đầy thú vị và bất ngờ, đưa bạn đến những vùng đất mới và giúp bạn hiểu rõ hơn về văn hóa và con người nơi đây. Hãy chuẩn bị tinh thần để bị quyến rũ bởi những hương vị ngọt ngào, độc đáo và khó quên của Mexico. “Du lịch khắp thế gian” hy vọng rằng bài viết này sẽ là nguồn cảm hứng để bạn khám phá những viên ngọc ngọt ngào ẩn mình của đất nước Mexico xinh đẹp. Bạn đã sẵn sàng cho cuộc phiêu lưu ẩm thực này chưa?